Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Ostekake med sjokolade og appelsin

Elin Krem.no · 11. desember 2018

Fantastisk kremete ostekake med sjokolade og appelsin – en perfekt, mektig dessert for voksne til juledagene.

Ingredienser

Bunn

  • 250 g knuste digestivekjeks
  • 100 g smeltet smør

Krem

  • 400 g nøytral kremost
  • 200 g sjokolade jeg brukte vanlig mørk, ta den du liker best
  • 75 g sukker
  • 3 dl kremfløte
  • 1 stk appelsin revet skall
  • 2 ss appelsinsaft

Fremgangsmåte

  1. Lag bunnen
    Knus kjeks i en pose eller i en foodprocessor. Smelt smør og bland godt. Klem ut i en ca. 24 cm form. Sett i ovnen på 180 grader i ca. 10 min (kan sløyfes). Sett kjølig så bunnen "setter" seg.
    180°C i ca. 10 min
  2. Pisk kremfløte
    Pisk kremfløten slapp, sett i kjøleskapet.
  3. Bland kremost med appelsin og sukker
    Pisk romtemperert kremost sammen med revet appelsinskall og sukker med en håndmikser.
  4. Smelt sjokolade
    Smelt sjokolade sammen med 2 ss appelsinsaft over vannbad (eller i mikro). Ikke rør i sjokoladen, da unngår du at den blir fast og klumper seg.
  5. Bland krem
    Bland først den smeltede sjokoladen inn i kremosten, så kremfløten. Bruk håndkraft eller en håndmikser.
  6. Ferdigstilling
    Jobb raskt og hell kremen i formen. Sett kjølig 3-4 timer eller til dagen etter.
    3-4 timer kjøling