Påskekjeks
Sprø mandelkjeks med valgfritt fyll av appelsinmarmelade eller nugatti og sjokolade – perfekte til påske!
Ingredienser
Deig
- 200 g smør eller margarin
- 150 g hvetemel
- 100 g malte mandler eller nøtter
- 70 g melis
- 1 stk eggeplomme Hvis du ikke tåler egg, bruk 2 ss vann
Fyll nugatti-sjokolade
- 75 g nugatti eller annet nøttepålegg
- 75 g smeltet lys sjokolade
Fyll appelsinmarmelade
- appelsinmarmelade
Fremgangsmåte
-
Bland deigen
Ha alt i en bakebolle, bruk hendene og bland sammen til en deig.
-
Kjøl ned
Pakk inn og legg kjølig en times tid, alternativt minst en time i kjøleskapet.Deigen må være helt kald før utkjevling
-
Kjevle og stikk ut former
Kjevle ut deigen ca. 2-3 mm. Stikk ut ønskede former, for eksempel egg. Legg på bakeplate.Bruk en melet overflate og ikke for store deler av deigen om gangen
-
Stek
Stek på over/undervarme midt i ovnen på 200 grader i 10 minutter.200°C over/undervarme, 10 minutter
-
Avkjøl
La kjeksene avkjøle helt før videre bruk.
-
Sett sammen kjeks
Legg sammen kjeksene med ønsket fyll, enten appelsinmarmelade eller nugatti med smeltet lys sjokolade.
Bilder
