Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Pepperkakemuffins

Elin Krem.no · 21. november 2014

Saftige muffins med smak av pepperkaker, toppet med ostekrem eller pyntet med små pepperkaker og glasur.

Ingredienser

Pepperkakemuffins

  • 100 g smør/ margarin
  • 70 g sukker
  • 70 g brunt sukker
  • 2 stk egg
  • 1 dl melk
  • 150 g hvetemel
  • 1.5 ts bakepulver
  • 1 ts kanel
  • 0.5 ts kardemomm
  • 0.5 ts nellik
  • 15 g grove knuste pepperkaker
  • Pepperkaker til pynt

Ostekrem

  • 125 g kremost (nøytral smak)
  • 50 g mykt smør
  • 75 g melis
  • 1 ss sitronsaft

Fremgangsmåte

  1. Rør smør og sukker lyst og luftig. (Bruk helst romtemperert smør/ margarin).
  2. Rør inn ett og ett egg.
  3. Sikt inn hvetemel, bakepulver og krydder og bland sammen så det blir en jevn masse.
  4. Rør inn melken og de knuste pepperkakene til slutt.
  5. Settes midt i oven på ca. 180 grader ca.15 -25 minutter.
    180 grader, 15-25 min
  6. Kjør romtemperert smør og melis til det har en luftig konsistens. Tilsett romtemperert ost og sitron. Rør til du har en jevn og fin glasur.