Smakfull julestemning
Lei av røde bokser med vonde pepperkaker? Lag saftige muffins som smaker pepperkaker. For å please VG lagde jeg ostekrem på toppen av disse, men for å være ærlig – de smaker aller best uten.
I disse førjuls-tider bugner det av røde pepperkakebokser over alt, i butikker, på sammenkomster, i foreninger og lag. Jeg må innrømme, jeg blir litt lei. Derfor har jeg laget noen muffins som har samme julete smak. For et litt annerledes tygg har jeg tilsatt litt knuste pepperkaker. Ikke bare smaker disse som pepperkaker, de piffer opp juleststemningen i enhver sammenkomst et par hakk, minst. Personlig liker jeg disse best uten ostekrem på toppen, men det er en smakssak. Pynten på toppen er små pepperkaker jeg har stekt og hatt på litt melisglasur, så dyppet i strøssel.
Ingredienser
Pepperkakemuffins
Ostekrem
Fremgangsmåte
- Rør smør og sukker lyst og luftig. (Bruk helst romtemperert smør/ margarin).
- Rør inn ett og ett egg.
- Sikt inn hvetemel, bakepulver og krydder og bland sammen så det blir en jevn masse.
- Rør inn melken og de knuste pepperkakene til slutt.
- Settes midt i oven på ca. 180 grader ca.15 -25 minutter.180 grader, 15-25 min
- Kjør romtemperert smør og melis til det har en luftig konsistens. Tilsett romtemperert ost og sitron. Rør til du har en jevn og fin glasur.
Takk Elin, – disse ble veldig gode, – også med glutenfri kakemiks 😉 Er steketiden din riktig? Jeg syntes de luktet ferdig og fikk tørr kakepinne etter 17 minutter…
Oi,da – det var jo raskt. Men sånn er det jo med ovner, de er litt forskjellig. Jeg skal allikevel gå inn og endre, for det aner meg at disse ikke trenger så lang tid som jeg har skrevet. Takk Findus!
Hei Elin 😀
Første, du er en kul dame 👏
Jeg ønsker å lage pepperkakemuffins, søkte rundt og fant din oppskrift 😀👏og skal prøve den. Du må løfte den og opp på IG 🥰. Ønsker deg en fin dag.
Trine
Takk! Den ble lagt ut på instagram for kort tid siden 😉
Jeg har veldig lyst til å prøve disse! hvor mange muffins får man med oppskriften ovenfor?
Hei Lise, det kommer an på hvor store muffinsformer du bruker, men jeg tror ca. 14-15 stk.
Jeg fikk 15 stk og jeg hadde nok fylt formene litt mer enn på bildet. De anbefales!!
Hei hei. Disse var jeg tenkt å lage, men jeg lurte på om de er grei å fryse. Også heller evt lage frostingen når man skal servere dem… Eller bør de bare rett og slett spises med en gang? 🙂
Hei Lisa! Muffins kan fryses, og ja, frostingen kan du lage når de skal serveres. Veldig smart! Men aller best smaker disse nystekt, altså…
Disse er så gode 😃 Skal lage de igjen i dag! Nam.
Så koselig Maren 🙂 Kos deg!
Jeg lurer på om det er mulig å lage disse med vanlig sukker istede for brunsukker? Jeg har alt annet i hus, tenkte kanskje jeg kunne spare meg for en tur på butikken 😀
Det går helt fint!
Kan man bruke vanlig pepperkakedeig? Bare blande den inn i røren?
Du kan prøve. Da ville jeg kjørt 50-100 gram pepperkakedeig sammen med sukker og smør – slik at du fikk en glatt masse. Kryddermengden i oppskriften kan da droppes.
Heisann. Hvor mye kardemomme og nellik skal det være i røren?☺️
En halv teskje av hvert av krydderne. Av en eller annen grun forsvinner 1/2 tegnet – Takk for at du sa i fra May Britt 🙂