Pærekake

Fremgangsmåte

1. Lag karamell
   Start med å lage karamell. Jeg tok 3 ss vann i sukkeret og lot det koke til det fikk en fin karamellfarge. Og dette er viktig! For at kaken skal få en god karamellsmak må du koke karamellen lenge nok, men husk at den ikke skal smake brent. Hell karamellen i en springform ca. 22 cm (kledd med bakepapir i bunnen).
2. Lag kakerøre
   Pisk sammen egg og sukker til eggedosis, tilsett smeltet smør, før du rører inn det tørre. Rør inn melken til slutt.
3. Legg på pærer
   Skrell pærene og del de i passe store biter som legges oppå karamellen. Hell på røren til slutt. Den skal bare såvidt dekke pærene.
4. Steking med folie
   Før du setter kaken i ovnen på 180 grader, kle den inn med et dobbelt lag aluminiumsfolie (pærene safter noe og kan føre til at det renner væske fra formen under steking).
   Stek på 180°C i 50 minutter til 1 time
5. Avkjøl og vend kaken
   Etter at kaken er stekt, avkjøl den noe før du hvelver den over på fat. Bruk et fat med kant ettersom det vil renne litt karamellsaus fra kaken.