Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Pærer Belle Helene

Elin Krem.no · 23. august 2013

Fristende dessert med pære, sjokolade og vanilje som smelter på tungen. En klassisk favoritt som er enkel å lage.

Ingredienser

Pærer Belle Helene

  • 1/2 l vann
  • 250 g sukker
  • 1/2 stk vaniljestang frø og stang
  • 5-8 stk pære små og faste, helst ikke overmodne
  • noen dråper sitronsaft i vannet for å unngå at pærene blir brune
  • 2 dl fløte
  • 100 g hakket sjokolade
  • krokan-is eller annen is/krem til servering (valgfritt)

Fremgangsmåte

Pærer Belle Helene

  1. Lag sukkerlake
    Kok opp vann, sukker og vaniljestang (frø og stang) og la det koke inn i ca. 15-20 minutter.
  2. Forbered pærene
    Skrell pærene. Legg de ferdigskrelte pærene i en bolle med vann tilsatt litt sitronsaft for å unngå at de blir brune. Skjær ut kjernehuset forsiktig med melon-kule-jern eller kniv.
  3. Kok pærene
    Legg pærene i sukkerlaken og kok i 15-20 minutter til de er møre. Dra kjelen av platen og la pærene ligge i laken til de skal serveres. Pærene får best smak dersom de ligger i laken 1-2 døgn.
  4. Lag sjokoladesaus
    Varm opp fløten, rør inn hakket sjokolade til du har en glatt saus.
  5. Servering
    Server pærene med varm sjokoladesaus og krokan-is, eller pisket krem eller annen isfavoritt.