Du finner knapt bedre smakskombinasjoner enn pære, sjokolade og vanilje, og jeg innrømmer det, jeg sleika hele tallerkenen rein. Kan bli mo i knærne av mindre.
Ingredienser
Pærer Belle Helene
Fremgangsmåte
Pærer Belle Helene
Lag sukkerlake
Kok opp vann, sukker og vaniljestang (frø og stang) og la det koke inn i ca. 15-20 minutter.Forbered pærene
Skrell pærene. Legg de ferdigskrelte pærene i en bolle med vann tilsatt litt sitronsaft for å unngå at de blir brune. Skjær ut kjernehuset forsiktig med melon-kule-jern eller kniv.Kok pærene
Legg pærene i sukkerlaken og kok i 15-20 minutter til de er møre. Dra kjelen av platen og la pærene ligge i laken til de skal serveres. Pærene får best smak dersom de ligger i laken 1-2 døgn.Lag sjokoladesaus
Varm opp fløten, rør inn hakket sjokolade til du har en glatt saus.Servering
Server pærene med varm sjokoladesaus og krokan-is, eller pisket krem eller annen isfavoritt.
Hei Elin og takk for denne oppskriften, helt fantastisk. Ett lite tips til såre fingre. Bruk en nebbtang med lang nese så drar du kjernen ur etter at du har skåret i ring rundt den. Fungerte veldig bra.
Mvh
Geir
Så fint at du deler – tusen takk for tipset, Geir!