Rabarbra- og jordbærformkake med sprø topping
Saftig formkake med syrlig rabarbra og søte jordbær, dekket med en sprø topping som gir kaken det lille ekstra.
Ingredienser
- 240 g hvetemel
- 120 g mykt smør
- 200 g sukker
- 2 stk egg
- 1 dl melk
- 1 ts bakepulver
- 2 ts vaniljesukker
- 250 g rabarbra kuttet i biter
- 150 g friske jordbær (eller 100 g syltetøy)
Topping
- 100 g brunt sukker
- 30 g hvetemel
- 40 g mykt smør
Fremgangsmåte
-
Pisk smør og sukker
Pisk sukker og smør lyst og luftig.
-
Tilsett egg
Tilsett ett og ett egg.
-
Bland og rør inn
Bland det tørre og rør forsiktig inn uten å røre for mye. Rør inn melken til slutt.
-
Fordel i form
Fordel i en 23-24 cm springform kledd med bakepapir.
-
Legg på frukt og topping
Legg på rabarbra og jordbær. Fordel toppingen.
-
Stek kaken
Stek på varmluft 180 grader i 35-45 min.180°C varmluft, 35-45 minutter
-
Avkjøl og server
Avkjøl noe og spis lun med is. Kaken kan fryses.
Bilder
