Til denne saftige formkaken med rabarbra og jordbær ønsket jeg et søtt, sprøtt lokk. Ikke den vanlige smuldrepai-toppingen, men noe litt annerledes. Rabarbra trenger det søte til å veie opp for det syrlige. Det ble kjempegodt!
Har du prøvd å bake denne populære rabarbrakaka?
Kaka ser slett ikke vakker ut, og jeg måtte bake den to ganger (første gang sank alt fyll og topping nedi kaken), men det har mindre å si når resultatet smaker så godt. Til denne saftige formkaka ville jeg servert is eller krem ved siden av. Kan godt lages som dessert. Frys den gjerne ned i stykker etter at den er helt avkjølt, da er det lettere å tine kaka raskt igjen.
Har du en enda større form – bruk den gjerne (da kan du redusere steketiden litt – bruk en bakepinne og sjekk om det sitter igjen kakedeig på pinnen. Sitter det igjen, stek videre, er den glatt uten deig? Da er kaka ferdig)
Ingredienser
Topping
Fremgangsmåte
Pisk smør og sukker
Pisk sukker og smør lyst og luftig.Tilsett egg
Tilsett ett og ett egg.Bland og rør inn
Bland det tørre og rør forsiktig inn uten å røre for mye. Rør inn melken til slutt.Fordel i form
Fordel i en 23-24 cm springform kledd med bakepapir.Legg på frukt og topping
Legg på rabarbra og jordbær. Fordel toppingen.Stek kaken
Stek på varmluft 180 grader i 35-45 min.180°C varmluft, 35-45 minutterAvkjøl og server
Avkjøl noe og spis lun med is. Kaken kan fryses.
Denne var kjempegod! Bytta ut jordbæra med vaniljekrem, for jeg er allergisk mot jordbær… men knallgod. Takk <3
Takk for tips!
Hei 😀 kan denne oppskriften dobles og stekes i ei lita langpanne?
Det kan du