Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Red velvet i stor langpanne

Elin Krem.no · 13. mai 2025

En enkel og stor red velvet-kake i langpanne, perfekt for maifeiringen. Saftig kake med ostekrem, lett å røre sammen uten maskin.

Ingredienser

Kake

  • 600 g hvetemel
  • 4 ss kakao
  • 1 ts salt
  • 2 ts natron
  • 6 ts vaniljesukker
  • 650 g sukker
  • 5 dl yoghurt (nøytral eller vanilje) eller rømme eller skummet kulturmelk
  • 6 stk egg
  • 2 dl nøytral olje
  • 230 g smør / margarin
  • 2 ss eddik 7%
  • 2-3 ts konsentrert rød farge pastafarge

Ostekrem

  • 400 g kremost nøytral
  • 200 g mykt smør
  • 300 g melis
  • 0.5 stk sitron saften av

Fremgangsmåte

  1. Veie og blande det tørre
    Start med å veie opp sukker, mel, natron, vaniljesukker, salt og kakao.
  2. Blande det våte
    I en annen bolle, rør sammen egg, olje, yoghurt, smeltet smør/margarin, eddik og rød farge.
  3. Blande deigen
    Bland de tørre med det våte, bland inn først litt av det våte og rør ut klumper før resten tilsettes. Ikke rør for mye.
  4. Steking
    Hell i en stor langpanne (ca. 40 x 47 cm) med bakepapir i bunnen. Stek midt i ovnen på 170 grader varmluft eller 175 grader over/undervarme i ca. 30 minutter (35-40 minutter over/undervarme). Sjekk med bakepinne om kaken er ferdig.
    170°C varmluft, 175°C over/undervarme
  5. Avkjøling
    La stå litt før kaken dras over på rist.
  6. Lage ostekrem
    Pisk mykt smør og melis til det er lyst. Tilsett romtemperert kremost og sitronsaft. Pisk til glatt masse.
  7. Pynting
    Smør glasuren utover eller ha kremen i en sprøytepose med tyll (for eksempel Wilton 4d) og sprøyt roser på hvert kakestykke. Pynt med blåbær og/eller flagg.