Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Risboller i langpanne

Elin Krem.no · 14. desember 2017

En enklere, latmannsversjon av risboller i langpanne som unngår at massen stivner før forming og er lett å lage og dele.

Ingredienser

  • 250 g sjokolade jeg bruker mørk
  • 4 ss sterk kaffe
  • 1 pk kokosfett Delfiafett
  • 2 stk egg
  • 2-3 ss sukker
  • 100 g puffet ris

Fremgangsmåte

  1. Kle en langpanne med bakepapir eller plast (bruk gjerne en vanlig langpanne str. 30 x 40 cm. Den jeg brukte er 25 x 30, da får du en tjukkere kake).
  2. Smelt sjokolade sammen med kaffe i mikroovn eller over vannbad (ikke rør for mye i sjokoladen).
  3. Smelt delfiafett. Det skal være helt smeltet og litt varmt.
  4. Pisk eggedosis av egg og sukker. Bruk helst romtempererte egg.
  5. Bland sjokolade i eggedosisen.
  6. Tilsett smeltet fett litt etter litt.
  7. Rør inn puffet ris.
  8. Hell i langpannen og sett kjølig.
  9. Hvelv riskaken ut av formen og del i to. Del deretter i lengder, som igjen deles i biter. Oppbevares i plastpose et kjølig rom.
    Etter ca en halv time i kjøleskap skal den være fast nok til å kunne deles opp. Bruk gjerne en kniv dyppet i varmt vann til å skjære opp.