Latmannsversjonen av risboller
Mine risboller stivner alltid før jeg får plassert dem i former eller på brett. Løsningen ble å lage en kjempestor riskake i en langpanne.
Risboller hører liksom med til julefeiringen, men jeg syntes det er et ork å lage, mye fordi massen så fort stivner (slik at risbollene bare blir skikkelig uappetittlige å se på). Så, i beste krem.no – ånd tenkte jeg at det måtte da gå an å lage en latmannsversjon?
Som tenkt, så gjort. Eneste jeg gjerne skulle gjort om igjen var å bruke en litt større langpanne. Min ble i minste laget, med det resultat at flaket var vanskelig å løsne fra formen, og at «blokka» ble litt vanskelig å skjære i biter. Men pytt, det gikk da!
Følg bildene under, så ser du hvordan jeg har gjort det. Dette er forresten samme oppskrift som jeg bruker til Delfiakake.
Ingredienser
Fremgangsmåte
- Kle en langpanne med bakepapir eller plast (bruk gjerne en vanlig langpanne str. 30 x 40 cm. Den jeg brukte er 25 x 30, da får du en tjukkere kake).
- Smelt sjokolade sammen med kaffe i mikroovn eller over vannbad (ikke rør for mye i sjokoladen).
- Smelt delfiafett. Det skal være helt smeltet og litt varmt.
- Pisk eggedosis av egg og sukker. Bruk helst romtempererte egg.
- Bland sjokolade i eggedosisen.
- Tilsett smeltet fett litt etter litt.
- Rør inn puffet ris.
- Hell i langpannen og sett kjølig.
- Hvelv riskaken ut av formen og del i to. Del deretter i lengder, som igjen deles i biter. Oppbevares i plastpose et kjølig rom.Etter ca en halv time i kjøleskap skal den være fast nok til å kunne deles opp. Bruk gjerne en kniv dyppet i varmt vann til å skjære opp.
Hei! Såå sykt digg, at jeg ikke har tenkt på å lage den i langpanne før…! Det skal gjøres… mener du den oppbevares best i pose eller i boks?
Pose, helst litt kjølig (lav smeltetemperatur på kokosfett). De tørker ut ellers.
Hvorfor «vanne ut» sjokoladen med så store mengder kokosfett? Synes det ødelegger smaken..
Smak og behag…og tradisjon. Noen foretrekker den myke sjokoladen. Bruk gjerne mindre kokosfett. Da blir det også en hardere kake.
Genialt! Og delikat!!! Tror jeg skal fikse disse til gubben over helga:)
Hvor mange gram er det i en pakke kokosfett? Her I USA er det vanskelig a finnes. Thank you for your reply.
250 gram 🙂
Hei elin! Èn pakke delfiafett- det er de pakkene på 250 gr?
ja
Hei. Smart med langpanne 😍 blir disse av den tørre sorten eller er de litt klissete?
Skjønner ikke helt spørsmålet. De stivner.
100 puffet ris? 100 gram eller? 🙂
haha, det er nok gram, ja..
Kan denne lages uten Delfiafett? Jeg får ikke tak i Delfiafett nå. Hva kan man eventuelt erstatte Delfiafettet med?
Du kan vende puffet ris i sjokolade, det er et alternativ, men da blir det en litt annen konsistens.