Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Saftig eplekake

Elin Krem.no · 1. november 2020

Saftig eplekake er enkel å bake, kan fryses i biter og passer perfekt til både kaffen og som dessert.

Ingredienser

  • 180 g sukker
  • 180 g smør/ margarin
  • 180 g hvetemel
  • 3 stk egg
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • 0.5 dl melk
  • 5-6 stk faste epler i biter
  • kanel til topping
  • sukker til topping

Fremgangsmåte

  1. Forberedelse
    Skrell epler og legg i vann med noen dråper sitronsaft for å holde dem hvite. La egg og smør bli romtempererte.
  2. Røre deigen
    Rør smør og sukker lyst og luftig. Rør inn ett og ett egg. Sikt inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker, bland til jevn masse. Rør inn melk på lav fart.
  3. Montering og steking
    Fordel røren i en 25 cm springform. Dytt eplebitene ned i kaken. Dryss over kanel og sukker. Stek på rist midt i ovnen i 30-40 minutter. Skru gjerne over på varmluft siste 10 minutter.
    180°C vanlig ovn
  4. Sjekk om kaken er ferdig
    Bruk bakepinne og stikk i midten av kaken. Er pinnen ren er kaken ferdig, ellers stek lenger.
  5. Avkjøling og oppbevaring
    Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøle på rist. Del opp i stykker og frys om ønskelig.
  6. Oppvarming fra fryser
    Ta opp kaken og lun i ovnen på varmluft 120 grader i 6-7 minutter før servering.