Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Saftig sjokoladekake med pære

Elin Krem.no · 15. mars 2022

Saftig sjokoladekake med sjokoladekrem og pære som kombinerer sjokolade og pære i en deilig kake, perfekt for enhver anledning.

Ingredienser

Bunn

  • 5 stk egg
  • 200 g sukker
  • 50 g mørk sjokolade
  • 135 g smør/margarin
  • 3 ss flytende kaffe
  • 150 g hvetemel
  • 15 g kakao
  • 1.5 ts bakepulver

Krem

  • 6 dl kremfløte
  • 180 g mørk sjokolade

Fyll og pynt

  • 1 stor boks hermetiske pærer eller 2 små bokser
  • 50 g sjokolade til pynt på toppen, gjerne finhakket eller most (valgfritt)

Fremgangsmåte

  1. Lag kremen
    Varm fløten til kokepunktet. Hell over finhakket sjokolade og kjør glatt med en stavmikser. Legg på plast og sett kjølig minimum 4 timer, helst natten over.
  2. Lag bunnen
    Pisk eggedosis av egg og sukker til tykk konsistens. Smelt smør, hakket sjokolade og kaffe sammen, hell i eggedosisen og bland lett sammen. Sikt inn mel, kakao og bakepulver og vend forsiktig inn. Hell røren i en springform (ca. 22 cm).
    180°C varmluft, 25-30 minutter
  3. Stek bunnen
    Stek kaken midt i ovnen. Bruk bakepinne for å sjekke om kaken er ferdig. Stek videre om deig henger igjen.
    180°C varmluft i ca. 25-30 minutter
  4. Montering
    Del kakebunnen i 3 deler. Pisk sjokoladefløten til krem samme dag som kaken skal monteres. Dynk nederste lag med sukkerlake fra pærene. Hakk pærer i biter og legg på bunnen. Fordel 1/3 del av kremen over. Legg på neste bunn og gjenta til alle lag er brukt. Stryk resten av kremen på kakekanten og topp. Dryss over finhakket sjokolade og legg pæreskiver pent som pynt.