Støtt Krem.no — bidra til at alle oppskrifter forblir gratis! Støtt Krem.no! Vipps kr 49,– til 509685

Oppskrifter / Kaker / Saftig sjokoladekake med pære

Kaker Sjokoladekaker

Saftig sjokoladekake med pære

Saftig sjokoladekake med sjokoladekrem og pære som kombinerer sjokolade og pære i en deilig kake, perfekt for enhver anledning.

Antall 1 kake (ca. 22 cm)
Skriv ut
Facebook Pinterest E-post
Elin Krem.no

Hva er vel bedre enn kombinasjonen pære og sjokolade? Dette er en kake jeg lagde for et ukeblad for mange år siden. Nå har jeg klart å rote bort oppskriften, men det gjør for så vidt ingen ting, for planen var uansett å forbedre den. Av den grunn har jeg bakt kaken på nytt. Med forbedret både bunn og krem.

Kremen bør kokes dagen før. Bunnen kan også gjerne bakes dagen før kaken settes sammen.
Dagen kaken skal monteres piskes sjokoladefløten til krem. Merk deg at sjokoladefløten fort kan overpiskes.

Til pynten på toppen kjørte jeg litt sjokolade (ca. 50g) i en foodprocessor. Dersom du beregner feil og får litt lite krem på kantene, bruk gjerne resten av den malte sjokoladen og legg den på, sånn at den dekker hele kanten rundt kaken også.

Ingredienser

Bunn

Krem

Fyll og pynt

Fremgangsmåte

  1. Lag kremen

    Varm fløten til kokepunktet. Hell over finhakket sjokolade og kjør glatt med en stavmikser. Legg på plast og sett kjølig minimum 4 timer, helst natten over.

  2. Lag bunnen

    Pisk eggedosis av egg og sukker til tykk konsistens. Smelt smør, hakket sjokolade og kaffe sammen, hell i eggedosisen og bland lett sammen. Sikt inn mel, kakao og bakepulver og vend forsiktig inn. Hell røren i en springform (ca. 22 cm).
    180°C varmluft, 25-30 minutter

  3. Stek bunnen

    Stek kaken midt i ovnen. Bruk bakepinne for å sjekke om kaken er ferdig. Stek videre om deig henger igjen.
    180°C varmluft i ca. 25-30 minutter

  4. Montering

    Del kakebunnen i 3 deler. Pisk sjokoladefløten til krem samme dag som kaken skal monteres. Dynk nederste lag med sukkerlake fra pærene. Hakk pærer i biter og legg på bunnen. Fordel 1/3 del av kremen over. Legg på neste bunn og gjenta til alle lag er brukt. Stryk resten av kremen på kakekanten og topp. Dryss over finhakket sjokolade og legg pæreskiver pent som pynt.
Del bunnen i tre like store deler. Kremen til høyre er ikke pisket opp enda..
Dynk bunnen med lake fra pærene. Hakk ca. 3 pærer i passe store biter. Stryk på ca. 1/3 del av den piskete krem.
Gjenta på neste lag. Pass på å ha nok krem igjen til å stryke opp på toppen og rundt kaken.
Mos sjokolade.
Dryss på toppen og dekorer med hermetiske pærer.
..noe sånt?
Nydelig god kake som bare blir mer saftig av å stå et døgn.
Husk å tipse gjestene om hvor de kan finne oppskriften!

Vurder oppskriften

Har du prøvd denne oppskriften? Gi den en vurdering!

Kommentarer 8

P
Pia I Nordrum Johansen

Hei, kan bunnen fryses?

Svar
Elin Krem.no

Ja!

Svar
P
Pia I Nordrum Johansen

Skal bake til bryllup… Kaken ser nydelig ut. Men når skal kakaoen i røren? Samtidig med mel?

Svar
Elin Krem.no

Ja. Putta det inn i fremgangsmåten nå!

Svar
A
Ann Dahl

Hei – hva tror du om å ha litt kanel i?
Og, kan man fryse noe av den ferdige kaken – hvis det mot formodning er noe igjen..:)?

Svar
Elin Krem.no

Kanel høres godt ut i en sånn kake. Frukten vil kanskje falle noe sammen etter frysing.

V
Vegard

Hei! Kan man lage denne uten pærer og lake? Altså som en ren sjokoladekake? Eller må man tilsette noe mer da for at den skal bli like saftig?

Svar
Elin Krem.no

Den kan lages uten pære som en sjokoladekake, ja. Behøver ikke tilsette noe.

Svar

Legg igjen en kommentar

Logg inn eller opprett konto for å kommentere, eller fyll inn navn og e-post nedenfor.