Silviakake med sjokosmak

Fremgangsmåte

Kake

1. Pisk egg og sukker
   Pisk egg og sukker til luftig eggeodosis.
2. Sikt og vend inn
   Sikt inn hvetemel, kakao og bakepulver. Vend gjerne inn med en slikkepott.
3. Rør inn vann
   Rør inn vann til slutt.
4. Stek kaken
   Hell røra i en smurt eller bakepapirkledd form 30 x 40 cm. Stekes midt i ovnen ved 175°C over/undervarme i ca. 20-30 minutter eller 175°C varmluft i 15-20 minutter.
   175°C over/undervarme ca. 20-30 min eller 175°C varmluft 15-20 min

Glasur

5. Smelt smør og kakao
   Smelt smør sammen med kakao, tilsett sukker og vaniljesukker. La putre litt.
6. Rør inn eggeplommer
   Ta kjelen av plata og la temperaturen falle litt før du rører inn eggeplommene. Sett kjelen tilbake på plata og rør til du ser en kokeboble.
   Sil glasuren for å fjerne koagulerte biter av egg hvis ønskelig.
7. Avslutt glasuren
   Hell glasuren over kaken (kaken kan gjerne stå i forma). Dryss over kokos og sett kaken kjølig så glasuren kan sette seg.