Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Sjokoladefondant

Elin Krem.no · 28. mars 2018

En klassisk og enkel sjokoladedessert som er perfekt som en liten smak etter middag. Serveres lun med is eller bærsaus.

Ingredienser

Sjokoladefondant

  • 2 stk egg
  • 60 g sukker
  • 115 g smør
  • 110 g sjokolade
  • 60 g mel

Bærsaus

  • 125 g bringebær/ jordbær
  • 2-3 ss melis

Fremgangsmåte

Sjokoladefondant

  1. Pisk eggedosis
    Pisk eggedosis av egg og sukker.
  2. Smelt sjokolade og smør
    Smelt smør og hakket sjokolade over vannbad (eller på svak varme i mikro-ovn). Ikke rør i det før det er helt smeltet.
  3. Bland røren
    Bland inn smør og sjokolade i eggedosisen og tilsett siktet hvetemel. Pass på at du ikke rører for mye.
  4. Forbered formene
    Smør formene (enten aluminiumsformer eller ildfaste ramekins/ keramiske former) med smør og strø med kakaopulver. Slå ut overflødig kakao.
  5. Fyll formene
    Hell i røre (ca. 3/4 full).
  6. Stek fondantene
    Stek i 7-10 minutter på 200 grader. Tar du formene fra fryseren trenger de 15-20 minutter (skal være faste utenpå og flytende inni).
    200°C i 7-10 min (romtemperert), 15-20 min (frossen)
  7. Servering
    Serveres lun med bærsaus, vaniljeis eller vaniljesaus.

Bærsaus

  1. Lag bærsausen
    Knus bær med en gaffel, tilsett melis og rør sammen. Moser du bringebær - hell de rørte bærene gjennom en sikt (bruk en skje for å få den til å renne gjennom). Hell sausen i en beholder. Rør den opp før bruk.