Små prinsessekaker

Fremgangsmåte

Rulladebunn

1. Visp eggedosis
   Pisk egg og sukker til eggedosis.
2. Vend inn mel og bakepulver
   Vend inn siktet hvetemel og bakepulver forsiktig i eggedosisen.
3. Stek kakebunnen
   Stryk ut røren på bakeplate og stek på 210 grader i 5-7 minutter.
   Pass på at kakebunnen ikke blir for mye stekt. Den skal være myk og ha en lys stekefarge.
4. Avkjøl og del
   Del bunnen i to lag og smør bringebærsyltetøy på den ene siden. Legg sammen lagene.
5. Stikk ut små kakestykker
   Bruk en utstikker (ca. 4,5 cm) og stikk ut små runde kaker.

Sarah Bernard krem

6. Kok opp fløte med sjokolade
   Kok opp fløten. Ha i sjokoladen og rør til den er glatt.
   Sett kremblandingen kjølig i noen timer, gjerne til dagen etter.
7. Pisk krem
   Pisk sjokoladekremen stiv med en håndmikser. Vær forsiktig – kremen kan bli overpisket fort!
8. Sprøyt krem på kakestykkene
   Ha sjokoladekremen over i en sprøytepose og sprøyt små topper med krem på de utstikkede kakene.

Pynt

9. Form marsipankroner
   Kjevle ut marsipan og stikk ut rundinger på ca. 7,5 cm. Legg disse på kakene og klem til så de legger seg inntil.
10. Lag marsipankroner
    Kjevle en tynn remse marsipan og form små kroner som plasseres på toppen av kakene.
11. Dryss melis
    Klipp en liten runding i papir, legg på kaken og sikt melis over. Fjern papirlappen og sett på de små marsipankronene.
    Klart til servering!