Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Snømann-makroner

Elin Krem.no · 25. november 2021

Lag festlige snømann-makroner med hvit sjokolade og klementinsmak, dekorert med farget sjokolade for en vinterlig godbit.

Ingredienser

Fyll

  • 75 g hvit sjokolade
  • 3-4 ss saft av klementin
  • 1 stk klementin revet skall, godt vasket

Dekor

  • 15 g mørk sjokolade ca.
  • 10 g hvit sjokolade tilsatt konsentrert oransje farge (gelefarge eller pulver), ca.
  • 10 g hvit sjokolade tilsatt konsentrert rød farge (gelefarge eller pulver), ca.

Fremgangsmåte

  1. Lag makronmasse
    Lag makronmassen som beskrevet i den oppskriften på små porsjoner franske makroner.
  2. Sprøyt ut makroner
    Ha massen i en sprøytepose og sprøyt ut ca. 30 like store snømenn på bakepapir eller teflonunderlag. Dunk platen hardt i bordet for å fjerne luftbobler. La brettet stå 15-20 minutter på benken før steking.
  3. Stek makroner
    Stek makronene på varmluft 140 grader i 15-25 minutter.
    140°C varmluft i 15-25 minutter
  4. Lag fyll
    Smelt hvit sjokolade sammen med klementinsaft og revet skall av klementin. Bruk mikroovn eller vannbad. Sett til avkjøling til fyllet begynner å tykne.
  5. Sprøyt fyll
    Når fyllet er stivt nok, ha det i sprøytepose og sprøyt på den ene halvdelen av snømannen.
  6. Dekorer makroner
    Tegn øyne, smil og knapper med smeltet mørk sjokolade. Tegn nese og skjerf med farget hvit sjokolade eller eggehviteglasur i sprøyteposer.
    Tips: Putt sprøyteposen i lomma for å hindre at sjokoladen stivner.
  7. Avkjøl
    Legg på den dekorerte makronen over fylt makron, sett i kjøleskap i ett døgn for å få mykere makroner.