Snømann-makroner

Snømannen Kalle er en makron fylt med hvit sjokolade som smaker klementin. Det er kanskje for viderekomne å teste ut disse, men du tar vel en utfordring?

Selve makronene er laget med en oppskrift jeg har lagt min elsk på, nemlig denne makronoppskriften. Jeg sprøytet dem ut på frihånd, men vil du være sikker på at alle er like store kan du tegne små, like snømenn på et bakepapir. Snu det når du skal sprøyte ut makronene så ikke farge fra tusj eller penn fester seg.

Mine makroner er ikke perfekte. De blir litt hule og rare, noe som avhenger av flere ting, blant annet eggehviten (hvor ny eller gammel den er). Steketiden drøyde veldig, for jeg ville heller steke til de kunne tas av brettet ute at de hang fast. Det gikk ikke helt lett, så jeg lot brette stå utildekket et døgn på benken. Da vil makronene tørke litt ut. Det gjør ingen ting om de blir helt tørre. Når du får i fyll settes makronene i kjøleskapet et døgn. Da vil de bli myke(re) igjen. Etter at de hadde stått et døgn i kjøleskap pakket jeg dem pent i en boks og la i fryseren. Fine å gi bort som vertinnegave!

Øyne, smil og knapper er sprøytet på med smeltet mørk sjokolade. Jeg bruker små mengder, noe som gjør det litt vanskelig, men det går fint om du har en mikrobølgeovn. Det vanskeligste var å farge sjokoladen jeg brukte til å tegne nese og skjerf med. Smelt sammen hvit sjokolade og farge i mikroovn eller over vannbad (hvis du får til). Jeg brukte veldig små mengder. Enkelte farger reagerte med å gjøre sjokoladen klumpete. Om du ikke får til å farge sjokolade anbefale jeg deg å lage eggehviteglasur. Den er enklere å farge.

Tips til hvordan du hindrer at sjokoladen stivner: putt sprøyteposen i lomma.