Snurrer med vaniljekrem og bringebær i svingene

Fremgangsmåte

Vaniljekrem

1. Bland ingredienser
   Pisk sammen eggeplommer, maisenna og sukker i en bolle.
2. Varm melk/fløte
   Hell melken/fløten i en kjele.
3. Tilsett vanilje
   Splitt vaniljestangen, skrap ut innholdet og ha alt i kjelen. (Også den hele stangen)
4. Temperer eggeblanding
   Kok opp væsken og hell litt av den kokende væsken i bollen med eggeblandingen mens du rører.
5. Kok opp kremen
   Hell så alt tilbake i kjelen og rør kraftig til det tykner.
6. Avkjøl krem
   Ha kremen i en avlang form og kle med plastfilm. Bør avkjøles hurtig.

Snurrer

7. Kjevle og smør
   Kjevle deigen som et rektangel. Stryk på et tynt lag med vaniljekrem. Strø på halve bringebær.
8. Brett deigen
   Brett deigen over delen med vaniljekrem og bær.
9. Lag snurrer
   Bruk en pizza-skjærer og lag tynne strimler (bredde ca. 1 ½ - 2 cm) som tvinnes.
10. Form rosetter
    Lag rosetter som settes på en bakeplate kledd med bakepapir.
11. Heving og steking
    La heve ca. 30 minutter før de settes i ovnen på 220 grader i 5-7 minutter.
12. Avkjøl og pynt
    Avkjøl og ha på litt melisglasur, eventuelt dryss på litt siktet melis.