Snurrer med vaniljekrem og bringebær i svingene

Ingredienser

Fremgangsmåte

Vaniljekrem

1. Bland ingredienser

   Pisk sammen eggeplommer, maisenna og sukker i en bolle.

2. Varm melk/fløte

   Hell melken/fløten i en kjele.

3. Tilsett vanilje

   Splitt vaniljestangen, skrap ut innholdet og ha alt i kjelen. (Også den hele stangen)

4. Temperer eggeblanding

   Kok opp væsken og hell litt av den kokende væsken i bollen med eggeblandingen mens du rører.

5. Kok opp kremen

   Hell så alt tilbake i kjelen og rør kraftig til det tykner.

6. Avkjøl krem

   Ha kremen i en avlang form og kle med plastfilm. Bør avkjøles hurtig.

Snurrer

1. Kjevle og smør

   Kjevle deigen som et rektangel. Stryk på et tynt lag med vaniljekrem. Strø på halve bringebær.

2. Brett deigen

   Brett deigen over delen med vaniljekrem og bær.

3. Lag snurrer

   Bruk en pizza-skjærer og lag tynne strimler (bredde ca. 1 ½ - 2 cm) som tvinnes.

4. Form rosetter

   Lag rosetter som settes på en bakeplate kledd med bakepapir.

5. Heving og steking

   La heve ca. 30 minutter før de settes i ovnen på 220 grader i 5-7 minutter.

6. Avkjøl og pynt

   Avkjøl og ha på litt melisglasur, eventuelt dryss på litt siktet melis.

Vurder oppskriften

Kommentarer 2