Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Stjernekringle

Elin Krem.no · 20. januar 2021

Lag en dekorativ stjernekringle med fyll som vaniljekrem, syltetøy og kanel. Perfekt til hele året!

Ingredienser

Vaniljekrem (liten porsjon)

  • 2 stk eggeplommer
  • 1.5 dl h-melk
  • 1.5 dl kremfløte
  • 50 g sukker
  • 15 g maisennamel
  • 0.25 stk vaniljestang eller 3-4 ts ekte vaniljesukker

Fremgangsmåte

Fremgangsmåte for stjernekringle

  1. Forbered
    Finn frem en 28 cm bunn fra en springform, eller tegn opp en ring på 28 cm på et bakepapir.
  2. Del deigen
    Del deigen opp i tre like store deler som du former til store boller. Legg to til side og start med å kjevle den første rundingen. Kjevle deigen i alle retninger, slik at den får en rund form. Den skal passe størrelsen på springform-bunnen.
  3. Påfør fyll
    Stryk på et tynt lag med syltetøy. Gjør samme prosess enda en gang, før du til slutt kjevler ut den siste rundingen, som legges på toppen.
  4. Marker midtpunkt
    Bruk et glass til å markere en runding på midten. Bruk en skarp kniv og skjær opp 16 biter, helt inntil ringen i midten.
  5. Tvinn bitene
    Ta to og to biter og rull mot hverandre. Jeg pleier å tvinne bitene til sammen tre ganger.
  6. Form avslutning
    Klem endene på de to bitene godt sammen og lag en pen avslutning. Dra bakepapiret av bunnen under og over på en bakeplate.
  7. Etterhev
    Etterhev 15-20 minutter, slik at du totalt har hevet 30-40 min (dersom du allerede har brukt 20 minutter på å lage stjernen). Pensle evt. med egg.
  8. Stek
    Stek ett hakk ned fra midten på 200 grader (over/undervarme) eller 180 grader på varmluft i 20-25 minutter. Avkjøl på rist.
    200°C over/undervarme eller 180°C varmluft, 20-25 min