Toscakake i langpanne
En saftig og gyllen toscakake i langpanne med hemmeligheten honning i toscamassen for perfekt karamell uten sukring.
Ingredienser
Toscakake i langpanne
- 6 stk egg
- 350 g sukker
- 300 g smeltet smør eller margarin
- 300 g hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 2 ts vaniljesukker
Toscamasse
- 150 g sukker
- 50 g honning
- 100 g smør eller margarin
- 1 dl fløte
- 200 g mandler (flak eller hakket)
Fremgangsmåte
-
Lag kakerøren
Pisk romtempererte egg og sukker til luftig eggedosis. Smelt smør/margarin og hell i eggedosisen. Sikt mel og bakepulver og bland inn til du har en glatt røre. Du kan bruke håndmikseren litt i starten, men ikke rør for mye. Bruk heller håndkraft og rør forsiktig sammen.
-
Stek bunnen
Hell røren i en langpanne ca. 30 x 40 cm kledd med bakepapir. Stek midt i ovnen på 175 grader varmluft i ca. 20 minutter, til toppen er fast.175°C varmluft, ca. 20 minutter
-
Lag toscamassen
Ha alle ingrediensene i kjelen bortsett fra mandler. Kok massen til den har en gyllen farge (10-12 min), rør hele tiden om du ikke bruker en teflonkjele for å unngå at det brenner seg fast. Rør inn mandlene.10-12 minutter koketid
-
Stek ferdig kaken
Ta langpanna ut av ovnen og smør toscamassen forsiktig på. Sett kaka tilbake i ovnen og stek i 10-15 minutter til, slik at toppen får en gyllen farge.10-15 minutter steketid
-
Avkjøl og skjær
Avkjøl kaken godt før du skjærer i biter. Bruk en skarp sagekniv.
Bilder
