Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Toscakake

Elin Krem.no · 2. april 2014

Tradisjonell Toscakake med en sprø karamell-topp av mandler. En klassiker som tar vare på gode minner og smaker.

Ingredienser

Toscakake

  • 2 stk egg romtempererte
  • 1.5 dl sukker
  • 100 g smør
  • 2 dl hvetemel
  • 1.5 ts bakepulver

Florentinermasse

  • 75 g sukker
  • 50 g smør
  • 30 g fløte
  • 75 g mandler eller mandelflak grovhakkete

Fremgangsmåte

Toscakake

  1. Eggedosis
    Pisk romtempererte egg og sukker til luftig eggedosis.
  2. Bland smør
    Smelt smøret og hell i eggedosisen.
  3. Bland mel
    Sikt mel og bakepulver og bland inn til du har en glatt røre.
  4. Stek kakebunnen
    Hell røren i en smurt form ca. 22 cm.
    Stekes på 175 grader i ca. 10-15 minutter

Florentinermasse

  1. Kok masse
    Alle ingredienser bortsett fra mandelflak has i en kjele. Kok i ca. 10 minutter. Ta kjelen av platen og bland inn romtempererte mandler.
  2. Legg på masse og ferdigstek
    Ta ut kaken av ovnen og smør på florentinermassen før kaken settes tilbake i ovnen.
    Stek i 10-15 minutter til, slik at toppen får en gyllen farge. (Jeg satte på grill-funksjonen de siste 5 minuttene)