Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Verdens (nest) beste med sjokoladebunn

Elin Krem.no · 2. februar 2017

Saftig sjokoladekake med marengstopping og krem, inspirert av Kvåfjordkaken med en sjokoladevariant.

Ingredienser

Bunn

  • 150 g margarin/ smør
  • 150 g sukker
  • 5 stk eggeplommer
  • 110 g hvetemel siktet
  • 40 g kakao
  • 1 1/2 ts bakepulver
  • 1 dl melk

Marengs-topping

  • 5 stk eggehviter
  • 200 g sukker
  • 0.5 dl hakkede hasselnøtter (eller mandler) ca. 40 g

Fyll

  • 5 dl kremfløte tilsatt 3 ss sukker
  • 100-150 g bringebær eller hermetiske pærer (valgfritt)

Pynt

  • 15 g smeltet sjokolade 2-3 ruter (valgfritt)

Fremgangsmåte

Bunn

  1. Røre margarin og sukker
    Romtemperert margarin/smør og sukker røres lyst og luftig.
  2. Tilsette eggeplommer
    Rør inn eggeplommene én for én.
  3. Blande de tørre ingrediensene
    Tilsett hvetemel blandet med kakao og bakepulver, vekselsvis med melk.
  4. Steke bunn
    Stryk ut røren i en bakeplate med kant 40 x 35 cm.

Marengs-topping

  1. Piske marengs
    Pisk eggehvite og tilsett sukker litt etter litt. Pisk til marengsen er blank.
  2. Strø marengs
    Marengsmassen strykes ut oppå kakedeigen.
  3. Nøtter på toppen
    Dryss hakkede nøtter over.
  4. Steking
    Stek kaken i 30-40 minutter på 160 grader.

Montering

  1. Deling av kake
    Avkjøl kaken og del i to like deler.
  2. Piske krem
    Pisk kremfløte til bløt krem. Bland evt. inn friske bær (som for eksempel bringebær).
  3. Legge krem på kake
    Legg den nederste halve bunnen med kakesiden opp og stryk utover kremen.
  4. Legg på topplokket
    Legg den andre delen oppå med marengs-siden opp.
  5. Pynt med sjokolade
    Valgfritt: Smelt litt sjokolade i mikroovn eller over vannbad og fordel på kaken med en skje som dras i sikk-sakkmønster.