Støtt Krem.no — bidra til at alle oppskrifter forblir gratis! Støtt Krem.no! Vipps kr 49,– til 509685

Oppskrifter / Kaker / Verdens (nest) beste med sjokoladebunn

Kaker Langpanne Sjokoladekaker

Verdens (nest) beste med sjokoladebunn

Saftig sjokoladekake med marengstopping og krem, inspirert av Kvåfjordkaken med en sjokoladevariant.

Skriv ut
Facebook Pinterest E-post
Elin Krem.no

Ikke fra Kvæfjord, men fra Jessheim

Kaka har røtter i Kvæfjord men denne er høy og mørk og kommer fra Jessheim. Hello good lookin’.
Verdens beste var utgangspunktet da jeg bestemte meg for å lage en variant med sjokoladebunn. Oppskriften er helt lik den «vanlige» Kvæfjorkake-oppskriften, jeg har kun erstattet noe av hvetemelet med kakao. Liker du sterk kakaosmak – tilsett mer kakao og reduser melmengde tilsvarende, liker du mindre kraftig sjokoladesmak – reduser kakaomengde og tilsett tilsvarende mer mel (total mengde mel og kakao skal til sammen være 150 g) 

Droppet vaniljekremen, brukte bare helt vanlig kremfløte. Godt ble det, men kanskje litt kjedelig? Og veldig mektig. Skulle jeg lage denne på nytt ville jeg puttet inn noen bringebær i kremen (eller andre friske bær). Er også svak for sjokolade, krem og pære i en kombo, og tror noen biter med hermetiske pærer ville gjort seg godt på sjokoladebunnen før kremen ble lagt på. Vi spiste den med vaniljesaus til. Bare noen tips! 

Så var det detta navnet, da. Jeg ba om forslag fra Instagrammers og fra Facebook followers, og det kom mange gode forslag. De fleste forslagene er dessverre allerede navn på andre kaker. Men finnes det noen kake som heter Jessheimkake, da? Nei! De fleste vil jo ikke skjønne hva slags kake det er, men akkurat som Kvæfjordkaka kan jo kaka ha to navn?

Så, jeg har landet på navnene «Verdens nest beste» (fordi jeg mener originalen fortsatt er best) og «Jessheimkaka». Hurra! Det må vi feire med kake. 

Ingredienser

Bunn

Marengs-topping

Fyll

Pynt

Fremgangsmåte

Bunn

  1. Røre margarin og sukker

    Romtemperert margarin/smør og sukker røres lyst og luftig.

  2. Tilsette eggeplommer

    Rør inn eggeplommene én for én.

  3. Blande de tørre ingrediensene

    Tilsett hvetemel blandet med kakao og bakepulver, vekselsvis med melk.

  4. Steke bunn

    Stryk ut røren i en bakeplate med kant 40 x 35 cm.

Marengs-topping

  1. Piske marengs

    Pisk eggehvite og tilsett sukker litt etter litt. Pisk til marengsen er blank.

  2. Strø marengs

    Marengsmassen strykes ut oppå kakedeigen.

  3. Nøtter på toppen

    Dryss hakkede nøtter over.

  4. Steking

    Stek kaken i 30-40 minutter på 160 grader.

Montering

  1. Deling av kake

    Avkjøl kaken og del i to like deler.

  2. Piske krem

    Pisk kremfløte til bløt krem. Bland evt. inn friske bær (som for eksempel bringebær).

  3. Legge krem på kake

    Legg den nederste halve bunnen med kakesiden opp og stryk utover kremen.

  4. Legg på topplokket

    Legg den andre delen oppå med marengs-siden opp.

  5. Pynt med sjokolade

    Valgfritt: Smelt litt sjokolade i mikroovn eller over vannbad og fordel på kaken med en skje som dras i sikk-sakkmønster.
Sjokoladebunnen blir tynn - stryk den ut i en stor langpanne og legg marengsen på.
Har brukt hasselnøtter - alt du liker kan brukes, mandler, pecan eller kanskje pistasj? Har du eller noen i selskapet allergi kan du droppe nøttene på toppen.
Kake stekte i 40 minutter - siste 10 minuttene satte jeg på varmluft. Marengsen skal være sprø! Jeg monterer denne med marengssiden ned, men dette kan du gjøre som du selv vil.
Monter kaken samme dag som den skal spises. Marengsen blir fort myk og kaka er ikke særlig egnet for frysing.
Oppvokst i et bakeri som engang het Jessheim Hjemmebakeri er det jo bare rett og rimelig at jeg endelig har bakt en kake som sier noe om min tilhørighet. Liker at den er litt sånn høy og mørk. Ser du ikke at den blunker til deg? Hey - how you doin?

Vurder oppskriften

Har du prøvd denne oppskriften? Gi den en vurdering!

Kommentarer 4

H
Hilde

Ser god ut. Tenker kansje en curd av pasjonsfrukt eller sitron hadde gjort seg godt som fyll inne i denne kaken. Da får en litt syrlig smak mot det søte. Kan evt blande litt av curden med pisket krem også. Den orginale verrdens beste kaka er jo aller best då, men gøy å prøve noe nytt

Svar
K
Konditor-Elin

Supergode forslag. Takk Hilde!

Svar
I
Inger Anne

Prøv med sjokoladekrem (varm fløte, løys opp sjokolade, avkjøl godt, pisk opp til krem) og masse friske bringebær inni 🙂
Kanskje litt espresso også i kremen ?
Eller vanleg piska krem, banan i små bitar og frosne brinebær som du «knuser» slik at det vert enkeltfrø av bæra.Strø rikelig på.
No fekk eg lyst på kake… sukk 🙂

Svar
K
Konditor-Elin

Mmmmm. Godt! Men jeg dropper bananen 🙂

Svar

Legg igjen en kommentar

Logg inn eller opprett konto for å kommentere, eller fyll inn navn og e-post nedenfor.