Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Fruktbløtkake – en smak av sommer…

Elin Krem.no · 30. mars 2013

En sommerfrisk bløtkake med frisk frukt, bær, kakebunn og vaniljekrem, perfekt for å bringe varme og smak av sommer.

Ingredienser

Sukkerbrød

  • 4 stk egg

Fyll

  • ca. 4 dl fløte Pisket til krem
  • vaniljekrem halvblandet med pisket krem

Topping

  • til kant mandelflak røstet ca. 5-10 min i ca. 200 grader til gyllen farge
  • friske bær og sommerfrukt ananas, druer, blåbær, bringebær eller annet du liker
  • 1½ dl eplejus til gele over frukten (valgfritt)
  • 2 ts gelatinpulver til gele over frukten (valgfritt)

Fremgangsmåte

Fremgangsmåte

  1. Lag sukkerbrød
    Lag et sukkerbrød med 4 egg i en 26 cm form og del det i to lag.
  2. Lag fyllet
    Halvbland vaniljekrem og pisket krem (ca. 4 dl pisket fløte).
  3. Rist mandelflak
    Rist mandelflakene i ovn på ca. 200 grader i 5-10 minutter til gyllen farge.
    La mandelflakene avkjøles før bruk.
  4. Sett sammen kaken
    Smør jordbærsyltetøy på det nederste laget, legg på fyllet og legg på friske bær og frukt etter ønske. Legg over det andre laget og bruk resten av kremen til å stryke opp kaken.
  5. Pynt med mandelflak
    Klem mandelflak på kanten av kaken og la overflødig falle ned.
  6. Eventuell gele
    Løs gelatinpulver i eplejus, la svelle, varm opp til gelatin smelter, avkjøl under omrøring og hell over frukten når geleen begynner å tykne.
    Geleen gir kaken ekstra glans og friskhet.