I helgen var jeg i konfirmasjon og selvfølgelig stilte tanta med ei skikkelig marsipankake. Jeg gjorde det enkelt for meg selv og pyntet med friske blomster. Vil du pynte med friske blomster, sjekk at det du stapper inn i kaka ikke er giftig. Mange planter (som for eksempel peoner) er giftige. Google det en gang for mye enn en gang for lite! Roser og nelliker er ikke giftige, men det er jo ikke sånn at gjestene sitter og knasker i seg de friske blomstene på kaka. Legg alltid en tallerken ved siden av, så gjestene kan legge blomstene på siden etterhvert som de skjærer i den.
(ps. Alle bildene er denne gang tatt med mobilen (jeg bruker et kamera til vanlig) derfor beklager jeg om noen av bildene ikke har så god kvalitet som til vanlig..)
Jeg har et veldig rennende syltetøy, men om du ikke har det – dynk kaken med for eksempel brus eller jus.
Kna sammen marsipanen før den skal kjevles. Bruk dobbelt så mye som du trenger. (Her har jeg brukt hvit marsipan fra Odense)
Kle kaken med marsipan og skjær bort overflødig marsipan. Rull en lisse og legg rundt. Finn noe du kan lage mønster med, for eksempel en saks.
Smelt sjokolade, lag et kremmerhus av matpapir og klipp et tynt hull.
Pynt med blomster samme dag som kaken skal spises.
Ingredienser
Sukkerbrød
Fyll og pynt
Fremgangsmåte
Sukkerbrød
Pisk egg og sukker
Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.Vend inn mel og bakepulver
Sikt mel og bakepulver og vend dette forsiktig inn i eggemassen.Stek sukkerbrødet
Hell i en smurt form. Tips! Kle bunnen av springformen med bakepapir. Da blir den lettere å hvelve.175 grader, ca. 30-40 min
Montering og pynt
Del kakebunnen og legg på syltetøy
Del kakebunnen i tre. Ha på godt med syltetøy nederst på bunnen.Lag bringebærkrem
Pisk 8 dl kremfløte og ta av ca. en tredjedel av kremen. Bland inn bringebærsyltetøy i resten av kremen. Smak til - det skal smake skikkelig av bringebær.Legg lagene
Ha på bringebærkrem, stryk utover og gjenta med neste lag. Legg på den siste bunnen og stryk opp kaken med kremen du tok av. Sett kaka i kjøleskapet.Kjevle marsipan
Kna det godt sammen til en kule. Kjevle en runding, bruk melis over og under. Kjevle marsipanen til den er ca. 1.5 mm og løft den over på kaken. For å unngå bretter på kanten: Dra i marsipanen samtidig som du klemmer inntil.Skjær og pynt marsipan
Bruk en kniv eller et pizzahjul og skjær rundt kanten. Rull en lang lisse av marsipanrestene. Legg rundt kanten og bruk for eksempel en saks for å lage mønster.Lag sjokoladeskrift
Smelt 2-3 ruter sjokolade i mikro eller over vannbad og lag et kremmerhus. Klipp et hull i posen og skriv mens sjokoladen er varm.Pynt med blomster
Klipp til blomster og plasser på kaken samme dag som den skal spises.
