Reklame. Denne boka er superpopulær om dagen. Hurra! Min første bakebok, som har ligget i toppen på bestselgerlista i åtte uker, er en bakebok for barn fra 6-7 år og oppover. Enda yngre barn kan også være med på bakingen, ettersom boka er illustrert med tegning av råvarer, samt har foto av hvordan du skal […]
Krydder i baking Her er en oversikt over de vanligste krydderne som brukes til baking. Krydder er aromatiske biter av tørket bær, bark, belg, knopper, frø, røtter eller frukt. De brukes hele eller malt, og er mer enn bare smakstilsetning. Krydder kan skjerpe appetitten, regulere fordøyelsen og være til hjelp når man skal konservere mat. […]
Hvilket hevemiddel når? Ofte er hevemiddel som man tilsetter kun litt «dyttehjelp» i tillegg til den hevingen som skjer naturlig. Men når skal man bruke bakepulver, natron eller hjortetakksalt? Et eksempel Bakepulveret hjelper et sukkerbrød å heve noe, men det er først og fremst den innpiskede luften i eggedosisen som løfter den. De små boblene […]
Lær om smelting, temperering og anvendelse av sjokolade Er du av dem som liksom ikke helt klarer hverdagen uten litt sjokolade uten at du helt klarer å forklare hvorfor? Du er ikke alene. For flere hundre år siden forkynte Casanova at sjokolade var mye mer oppkvikkende enn champagne, Madame du Barry ga det til alle sine […]
Les om eggets fantastiske egenskaper Visste du at egg egentlig ikke har noen best før dato? Uskadde egg kan oppbevares i mange måneder, ja helt opp til ett år uten å forringes, men vil tørke litt ut under lagring. Er du usikker på om egget er dårlig? Knekk det i en bolle og lukt. Lukter […]
Hvilket sukker skal jeg bruke? Sukker har et stort bruksområde og virker alltid inn på konsistens og smak. Det handler om å utnytte sukkerets egenskaper og finne den perfekte balansen. Sukkerets mange egenskaper I baking er sukker med på å gi smak og farge, det gir næring til gjær som gjør at deigen hever og […]
Hva er forskjellen og hva er best å bruke? Et av de vanligste spørsmålene jeg får er: skal jeg bruke smør eller margarin? Her får du vite svaret jeg gir, samt litt bakgrunnsfakta om smør og margarin. Hvordan lages smør? Du har kanskje pisket kremfløte for lenge? Det blir smør. Nå er det ikke akkurat […]
Åpne kameraet på mobilen og pek mot QR-koden — Vipps åpnes med Krem.no som mottaker.
