I november var jeg på et venninne-julebord, der denne kaka var desserten. En mousse-aktig sjokoladekake som ikke er for mektig. Hurjedamej så god den var! Tusen takk for at jeg fikk dele den med alle kremvennene mine, Anita! Denne desserten kommer til å glede mange.
Den er enkel å lage og kan gjøres ferdig lenge før den skal spises. Du behøver bare å huske tallet 200. I tillegg til 6 egg. Kaka tas rett fra fryseren og deles opp med varm kniv. Kjøp gjerne en litt bedre sjokolade enn den aller billigste. Serveres med bringebærcoulis, litt bær, bløtpisket krem eller vaniljeis.
Kaka er vanskelig å dele som tint, så del enten opp alle bitene med en gang, eller sett det du ikke trenger tilbake i fryseren.
Ingredienser
Kake
Bringebærcoulis
Til anretning
Fremgangsmåte
Slik gjør du
Pisk eggedosis
Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis. Sørg for at eggene har romtemperatur.Smelt sjokolade og smør
Smelt sjokolade og smør sammen, enten over vannbad eller i mikrobølgeovn. Ikke rør for mye, bare la det varme smøret smelte sjokoladen.Bland sjokolade i eggedosis
Tilsett smør/sjokolade i eggedosisen, rør det inn med mikser.Tilsett mel
Sikt inn melet, vend det gjerne inn med slikkepott så du ikke slår ut for mye luft av massen. Rør til du ikke har klumper.Stek kaken
Hell i en smurt form kledd med bakepapir, 20-22 cm i diameter. Stek midt i ovnen på 190 grader varmluft i ca. 10-15 minutter eller 200 grader over-/undervarme i ca. 20 minutter. Kaka skal være dissende i midten når du tar den ut.Avkjøl og frys
Avkjøl kaken litt før du setter formen i fryseren.Lag bringebærcoulis
Kok opp sukker og bringebær. Bruk stavmikser for å knuse bærene. Sikt eventuelt for å fjerne frø og oppbevar i kjøleskapet fram til servering.Servering
Pisk kremfløte med sukker til bløt krem. Ta kaken ut av fryseren 15-30 minutter før servering, fjern bakepapir og legg på underlag. Marker 12 biter. Varm kniv i varmt vann og skjær bitene opp mens kaken er kald. Legg på 1-2 ss bringebærcoulis, bær eller frukt og en liten kremdott. Del opp alle bitene med en gang eller sett rester tilbake i fryseren da kaken er vanskelig å dele når tint.
Jeg hadde røren oppi en form på 19cm nå, og røren gikk helt opp til kanten, ser nå når den står i ovnen at den hadde hevet seg over om jeg ikke hadde tatt av en del i en annen form.. Ville ikke gått lavere enn 22 cm her ☺️ Gleder meg til å smake da!😍
Håper det gikk fint likevel, at den smaker godt!