Rabarbratid! Endelig! Her skal du få en smuldrepai-oppskrift med kun 3 ingredienser i smuldretoppingen.
Vinteren har vært lang og det tok tid før rabarbraen dukket opp av jorda, men nå er den her! I denne oppskriften har jeg lagt til en personlig favoritt – malte kardemommekjerner. Det smakte heeelt fantastisk godt til rabarbra, men om du ikke er glad i kardemomme kan det gjerne droppes.
Jeg stekte denne i en litt avlang form, men jeg vil anbefale deg å bruke en litt videre form. Da blir ikke laget med smuldretopping like tykt, og dermed – helt sprø.
Smuldretoppingen er laget av tre ingredienser, i tillegg kan du gjerne tilsette litt smak. Jeg brukte et dryss kanel. Vaniljesukker eller enda mer knust kardemomme er også veldig godt.
Ingredienser
Fyll
Smuldretopping
Fremgangsmåte
Forbered rabarbra
Vask og rens rabarbra. Del i grove biter på ca. 1 cm.Lag fyllblanding
Bland sammen sukker, kardemomme og maisenna eller potetmel.Lag smuldretopping
Bland sammen sukker, hvetemel og smør/margarin, bruk fingrene og bland til du har små klumper.Montering
Ha rabarbra i en ildfast form. Dryss over sukker blandet med kardemomme og stivelse.Legg på topping
Legg på smuldretoppingen.Steking
Sett formen midt i ovnen på 180 grader. Stek på varmluft eller over/undervarme i ca. 25-30 minutter.Servering
La stå litt før du serverer med iskrem eller vaniljesaus.
Elin, hvor er den andre rabarbrapaien din? Den hvor jeg koker rabarbra litt før i form?
Her!Rabarbrapai