Tørkede epleskiver er enkelt å lage og smaker helt utrolig godt. Særlig om du bruker de norske eplene, som nå er i sesong.
Jeg hadde aldri laget dette før jeg testet det ut i dag, og for å være ærlig – jeg var skeptisk. Har nemlig smakt noe lignende for en del år siden. Seigt som bikkjeskinn.
Overraskelsen var derfor stor da jeg fant ut hvor utrolig DIGG det smakte, at det nesten smeltet på tungen.
Jo tynnere du klarer å skjære skivene, jo mer delikat blir sluttresultatet. Så vil noen sikker offe og akke seg over å la stekeovnen stå på i fire-fem timer i tider med skyhøye strømpriser, men det er helt opp til deg når på døgnet du velger å tørke epleskivene…
Eplechips kan spises som snacks, knuses i granola eller kanskje brukes som kakedekor? Mine forsvant fort da jeg begynte å maule dem…
Ingredienser
Fremgangsmåte
Forberedelse
Fjern kjernehuset på eplene og skjær dem i tynne skiver. Bruk mandolin, ostehøvel eller en skarp kniv. Legg skivene i en bolle med vann tilsatt sitronsaft.Legg på bakeplate
Tørk av epleskivene og legg dem på en lett oljet bakeplate eller et bakeunderlag som bakematte eller bakepapir. Dryss gjerne på litt kanel eller kardemomme.Tørk epleskivene
Tørk epleskivene i ovnen på ca. 65 grader varmluft i 4-5 timer, til de er tørre og sprø. Du kan tørke flere plater samtidig.ca. 65°C varmluft i 4-5 timerOppbevaring
Oppbevar eplechipsen i et tett glass. Hvis de blir myke igjen, kan de tørkes litt i ovnen på nytt.
Hei, jeg leser din oppskrift på eplechips. Jeg lurer på hvorfor du legger dem i sitronvann? Vil ikke alle da få samme smak, en anelse av sitronsmak? Selv har jeg laget disse de siste 3 årene, med forskjellige epler, men setter dem rett i ovnen når de er oppskjært.
Det er kun fordi jeg ikke vil at de skal bli helt brune. Smaker ikke av sitron.