Et bakverk man ofte kjøper i butikken: ostebriks. Jeg putta litt grovt mel i deigen og la på noen gode skiver med jarlsberg + brukte opp noen osterester. Hey, så godt det ble!
Disse kan du gjerne fryse og brøsje opp i en brødrister eller noen minutter i ovnen på ca. 120 grader.
Du kan selv bestemme hvor store briks du vil lage, jeg fikk 20 stk
Ingredienser
Fremgangsmåte
Elt deigen
Elt sammen mel, kald væske og gjær i ca. 10 minutter. Ha i den siste dl under elting.Tilsett salt og olje
Tilsett salt og olje. Elt 5-7 minutter til. Sett opp farten slik at det blir ekstra kraftig elting de siste 3 minuttene.Heving
Pakk bollen inn i plast eller tre en plasthette på og la hvile ca. en time på benken eller et par timer i kjøleskapet.Forming og etterheving
Bruk mel under deigen og kjevle den ut til et rektangel. Bruk en pizzaskjærer/trinse og del deigen opp i biter ca. like store som osteskivene du får i pakke. Etterhev i ca. 30-45 minutter. Sett ovnen på 280 grader.Legg på ost
Legg på ost på hvert deigstykke.Damp og stek
Sett rundstykkene midt i ovnen og kast litt kokende vann inn i bunnen av ovnen (ca. 1/2 dl) rett før du lukker ovnsdøra og skru ned til 240 grader. Er du redd for at ovnen din kan gå i stykker? Plasser en langpanne i bunnen (den må bli like varm som resten av ovnen).Steking
Stek i ca. 8-10 minutter varmluft eller 10-12 minutter over/undervarme.240°C varmluft, 8-10 min eller 10-12 min over/undervarmeAvkjøling
Avkjøl på rist.
Takk for ny oppskrift, Elin!
Jeg er sikkert ikke alene som savner deg på Insta og er veldig glad for at vi fortsatt kan følge deg her ❤️
Hvis jeg setter ei langpanne med vann i bunnen, kan jeg fortsatt steike på under- og over varme?
Den bør fjernes etter de første 5-10 minuttene.