Skal du lage vafler på vaffeldagen? Lag restevafler!
Hver og en av oss kaster hvert år i snitt 42 kg mat. Mye av den maten er rester som kunne vært spist. Hvordan kan vi unngå å kaste fullt brukbar mat? Ved å bruke det i nye retter, som for eksempel vafler. Se oppskrift litt lenger ned på siden!
Istedenfor melk eller fløte i en oppskrift kan du bruke alle flytende meieriprodukter du finner i kjøleskapet, som for eksempel melk, fløte, yoghurt, vaniljesaus, rømme, kesam, etc. Husk at melkeprodukter ofte er holdbare lenge etter at de er utgått på dato. Lukt og smak! I disse vaflene har jeg brukt både fløte og rømme som var fjorden dager og tre uker over dato. Fullt brukbart. Du kan også bruke rester av juice eller brus. Kokte poteter kan gjerne moses og has i røra.
Istedenfor sukker, bruk overmodne bananer.
Når man skal bruke rester i vaffelrøren er det lurt å huske at man kan justere røren ved enten å tilsette mer væske, eller mer mel. Ønsker du at vaflene skal mette mer? Erstatt halvparten av melet med sammalt hvete fint, eller fullkorns hvetemel. For å gjøre vaflene ekstra sprø? Tilsett en ekstra teskje bakepulver.
PS. Wilfa-vaffeljernet Bell kan settes på høykant og tar liten plass. Har du vaffeljernet stående fremme på benken er det lettere å dra i gang vaffelpressa i en fart. Med vaffellukt i huset er det fest!
Ingredienser
Fremgangsmåte
- Vei opp i en bolle: mel, bakepulver, vaniljesukker og en klype salt. Bland sammen.
- Rør inn væsken litt etter litt, til du har en masse uten klumper. Tilsett egg.
- Tilsett smeltet/ flytende smør.
- Stek vaflene og la de avkjøle på rist.
