Vaffeldagen kommer hvert år den 25. mars og i år ville jeg få til å lage sprø vafler. Det har jeg prøvd før og ikke fått til, men jammen! I dag klarte jeg det (syntes jeg selv, da). Hemmeligheten? Pisket kremfløte og SOLO-brus.
I min familie har vi flere ganger på tur i Sverige spist svenske frasvåfflor med grädde. Vaflene jeg lagde her når ikke helt opp til de sprø vaflene vi har fått i nabolandet, men de er sprø. Og gode! Oppskriften fikk jeg ferten av da min blogge-kollega Emma Brink Rask, aka @brinkenbakar på Instagram, skrev at hun hadde laget noen vaffeloppskrifter for en svensk avis, blant annet frasiga våfflor.
Jeg har tatt meg noen friheter og fornorsket den litt, men jajamensann, der satt den. Tack Emma!
Har du ikke Solo kan du bruke en annen brustype. Bare så du er forberedt: Det smaker ikke så mye Solo, men gir en fin, lett sitrussmak. Så skal det hjelpe å gjøre vaflene sprø. Har du ikke solo, ta den brusen du har. Cola smaker kanskje ikke like godt, prøv heller noe nøytralt som enten farris, sprite eller lignende.
Ingredienser
Fremgangsmåte
Smelt smør
Smelt smøret eller margarinen.Pisk kremfløte
Pisk kremfløten til bløt krem.Bland det tørre
Veie opp mel, bakepulver, vaniljesukker og en klype salt i en bolle og bland sammen.Tilsett melk
Start med å tilsette melken og rør til du har en klumpfri masse.Tilsett smør og brus
Tilsett smeltet smør og deretter brusen. Juster med mer brus om røren er for fast.Vend inn kremfløte
Vend kremfløten forsiktig inn til slutt.Steking
Stek vaflene og la dem avkjøle på rist. Ikke legg dem oppå hverandre før de er helt kalde for å bevare sprøheten.
Forbinder alltid vafler med egg. Men her var det ingen egg?
Nei, ingen egg her. Går fint uten også.