Kjeks, cookies eller brune pinner? Jeg fikk enormt mange forslag på hva disse skulle hete, men falt for forslaget til Ann Elin: Gomlekaker! Tusen takk!
I går spurte jeg (på Instagram) hva dere ønsket å se på bloggen i sommer, og da fikk jeg til svar: enkle oppskrifter og oppskrifter med sesongens bær. Mange skrev kjeks eller cookies, og dermed startet hodet mitt å spinne. Kom til å tenke på husets soleklare julekakefavoritt: brune pinner. Som egentlig er en svensk kola-kake-oppskrift.
Oppskriften ble laget i dag, men ikke som pinner. Trillet kuler av deigen og lagde cookies, med masse sjokolade. Porsjonen er ikke særlig stor. Gjør du som meg og ikke lager kakene særlig store, blir det i alle fall 20- 25 stk. Du må gjerne putte andre ting i deigen, som for eksempel: alle typer nøtter, mandler, hvit, lys eller mørk sjokolade, daim eller noe annet du kan like.
Har du ikke brunt sukker? Det brune sukkeret gir en bedre karamellsmak og reagerer med natron. Vil du bytte ut det brune sukkeret med hvitt sukker, erstatt natron med bakepulver.
Ingredienser
Fremgangsmåte
Rør smør og sukker
Start med å røre smør og sukker lyst.Tilsett det tørre
Sikt inn det tørre, bruk gjerne hendene til å kna det sammen til en deig. Til slutt, kna inn sjokoladen.Kjøl deigen
Pakk deigen inn i plast og legg den kjølig en halv time.Form kaker
Del deigen i biter, rull kuler og klem ned så de blir så store som femkroner. La det være litt mellomrom mellom kakene.Stek kakene
Stek på 180 grader i 10-15 min (kakene skal være gylne).180°C i 10-15 minutter
Disse kakene var utrolig gode👍👍😺
Jeg har ikke varmluft, men det går vel greit å guffe opp temperaturen litt, eller?
Ingen problem, kjør på med det du har!
Holder deiga lenge i kjøleskap?
Ja! Mange uker.
Går det bra å lage dem med diasukker
Det kan jeg dessverre ikke svare på
Hva med brunlig demarasukker? Går det som brunt sukker??
Ja, går fint, men trenger kanskje litt lenger tid for å løse seg opp.
Bør man trille kuler? Eller går det å lage en litt tjukk pølse og skjære i skiver?
Begge deler funker, men klem i såfall kulene litt flate
Prøvde oppskriften idag, byttet ut margarin med meierismør og glutenfritt mel . Det ble fullstendig fiasko, de fløt utover og ble mørk brune etter 6-7 minutter på 180 gr . Ser mere ut som havreflarn, 😳