Saftig gulrotkake – as seen on TV
Lyst til å bake kaka jeg hadde på Sommeråpent på lørdag? Her er oppskrift på den saftige gulrotkaka, pyntet med spiselige blomster.
Ingredienser
Gulrotkake
Krem
Pynt
Fremgangsmåte
Blande tørre ingredienser
Bland sammen de tørre ingrediensene.Tilsett egg
Tilsett eggene.Spe med olje og gulrøtter
Spe vekselvis med olje og gulrøtter til alt er blandet. Ikke rør for mye (da blir kaken tung og seig).Forbered langpanne
Kle en langpanne (ca. 25 x 35 cm) med bakepapir og fordel røren jevnt utover.Stek kaken
Stek på nederste rille på 180 °C i 35-45 min (avhenger av størrelse på form).180 °C, nederste rille, 35-45 minutterAvkjøl og smør på krem
Avkjøl på rist før kremen smøres jevnt utover.Krem
Rør sammen kremost, smør, melis, vaniljesukker og sitronsaft med en ballongvisp eller miksmaster til kremen er glatt.Pynt
Pynt med spiselige blomster og jordbær etter ønske.
Hei! Har et spm ang natron. Skal ikke den virke opp mot en type surprodukt, som kefir/rømme? For å heve?
Mvh Tina
Hei Tina, det har du helt rett i. Som du har sett av oppskriften er det ingen surmelksprodukter i denne, men her er det brunt sukker (som er surt merklig nok) som er komponenten natron reagerer i mot. Det er også en hel del bakepulver, som i all hovedsak gjør hevejobben her.
Hei! Kan man bruke Sukrin Gold som et alternativ til Brukt sukker, eller vil ikke den typen gjøre samme «jobben» som du refererer til her?
Jeg kjenner ikke til sukrin gold, så det kan jeg dessverre ikke svare på
Skal ikke eggene piskes med sukker først?
Står det det? Nei. Da skal du ikke det.
Heisan
Jeg har fått en bursdagskakebestilling fra nevøen som blir 4 år – han ville ha en åker-kake 😅 Da tenker jeg at denne kaken må være perfekt som utgangspunkt. Planen er å farve ostekremen grønn, drysse grønt kakedryss over og pynte med leketraktorer og marsmellows som høyballer.
Så da lurer jeg på hvor mange dager (1-2-3) i forveien jeg evnt kan bake denne og hvordan oppbevare den imellomtiden? Tenker evnt å lage ostekremen samme dag som kaken serveres 🙂
Høres ut som en fin plan! Dette er en kake som holder seg saftig i mange dager, men hadde jeg vært deg ville jeg bakt den noen dager (eller uker for den saks skyld) i forveg, puttet den i fryseren samme dag og tatt den opp igjen den dagen du skal spise den. Om den pyntes når den er litt halvfrossen gjør ingen ting. Den tiner relativt raskt. Lykke til!
Takk for svar, da baker jeg den i dag og putter den i fryseren – greit med alt som er unnagjort 👍🏼
Jeg bakte denne i dag – med glutenfritt mel – og den ble super, så tusen takk for fin oppskrift!
Hei:-) Lurer på å lage denne (enten i langpanne eller som rund kake) med fondant topp. Vil gjerne lage bunnen en uke i forkant & fryse ned. Ta opp bunnen og pynte med ostekrem (kun ostekrem eller kan annen krem benyttes her..?) og fondant topp to dager før servering. Altså at kaken står ferdigpyntet i kjøleskapet to dager før servering etter at bunnen har vært fryst i ca. en uke. Går dette? Og hvis mulig; Hvordan bør kaken «pakkes inn» i kjøleskapet i disse to dagene? Ikke så ofte det bakes her….😅
Ville vel kanskje ikke lagt fondant oppå ostekremen? Særlig ikke hvis den skal stå i to dager (fondanten vil gå i oppløsning pgs fuktighet fra kremen). Det er null problem for kaka at den har vært fryst og skal stå, det tåler den fint. Kaka må pakkes inn i plast.
Tusen takk for svar:-) Lager også sjokoladekake med sjokoladekrem + fondant utenpå og det fungerer fint der, men kanskje noe annet med ostekrem og gulrotkake..? Litt sånne ting jeg må finne ut av før konfirmasjonen 🙂 Har du kanskje tips til annen type kake med fondant topp da jeg skal lage to ulike temakaker (Sjokoladekake + en til…)?
Er ikke den som bruker mest fondant, det blir for søtt…kanskje vurdere å bruke noe annet enn fondant?
Hei! Jeg vil lage denne i langpanne som følger med oven ( altså en del større ) kan jeg dobble oppskriften da? Og er det eventuelt noen av ingrediensene som ikke skal dobbles?
Hvis du skal doble skal alt dobles.
Hei Elin 😃 denne gulrotkaken har jeg bakt mange ganger og alltid fått mye skryt av den. Kjempegod! Kan jeg bruke den til muffins også (silikonformer)?
Mvh Liv
Ja, det må du gjerne. Litt kortere steketid bare..