Skal du ha selskap eller har du noe å feire? Waleskringle er en tidløs klassiker som kanskje er blitt litt glemt? Dette er ikke en stor kringle, men en liten ring fylt med vanlig krem. Smaker også godt fylt med vaniljekrem.
Ingredienser
Fremgangsmåte
Tining og forberedelse
Tin plate med butterdeig.Vaniljekrem
Lag kokt vaniljekrem (lenke følger i original).Deigforming
Kjevle ut deigen og form den i en sirkel. Prikk med en gaffel og la hvile 30 minutter.30 minutter hviletidVannbakkels
Kok vannbakkelsmasse (lenke følger i original).Sprøyting
Bruk tyll med stjernemønster (tyllen skal være inni posen). Ha i vannbakkelsmasse og sprøyt på ringen med butterdeig.Steking
Stek ringen på 200 grader i 40-45 minutter. Avkjøl.200°C i 40-45 minutterFylle kringle
Bruk en kniv med sageblad og skjær av toppen av kringlen. Fyll kringlen med pisket kremfløte eller vaniljekrem blandet med pisket kremfløte.Servering
Dryss på siktet melis rett før servering.
Nå ble jeg rent nostalgisk… 🙂
Synes å huske at «alle bakere» hadde denne før (for 30-40 år siden…)
Og lurer på om der ikke var en varient med et tynt lag aprikossylteøy på nederste bunn, og så krokan i kremen ?
Hei Inger Anne. Tror du er inne på noe når du skriver at dette var noe «alle bakere» hadde før i tiden. Det fantes sikkert også flere lokale varianter av fyll. Det du nevner har jeg aldri hørt om, men det kan jeg fint forestille meg ville smake godt i en vannbakkels.
Hei! Fantastisk oppskrift men lurer på en ting er en butterdeigsplate en liten en av 5 som er i esken eller skjønte uke helt det? Fantastisk blogg også!
Ja, det er en sånn plate jeg mener. Du kan gjerne bruke to også. Takk for fine ord!
Denne ble helt nydelig! Laget vaniljekremen fra bunnen, og det var virkelig verdt ekstraarbeidet. Hadde i tillegg friske bringebær oppå fyllet. Denne kaka fortjener å løftes opp av glemselen.
Har prøvd men hvor tynn kjevler dere ut butterdeigplata. Syns ikke den heva seg noe . Må kanskje bake noen ganger før man får det til. Heidi
Butterdeigen skal ikke heve seg, det er derfor deigen skal knas godt sammen. Den skal være så tynn som mulig og bare være en tynn sprø skorpe.
Kan den lages dagen før og fylles rett før servering?
ja, det går fint