Saftig, syrlig og mmmm…med marsipan
Jeg elsker sitrus og har laget en kake som gjenspeiler akkurat det. For å gjøre kaka ekstra saftig rev jeg opp en bit med hard marsipan jeg hadde liggende i skuffen. Med noen biter av påskemarsipan på toppen ble det nesten påskestemning i stua.
Kaka er laget litt på slump – jeg tok en appelsin og en sitron, men sitron kan godt byttes ut med lime. Eller bare bruk appelsin om det er det du har. Pass på at du ikke bruker for mye sitron og lime – det gir en veldig syrlig smak. Brukte 150 gram revet marsipan – en klump jeg har hatt liggende i skuffen siden jul. Når du har i så mye marsipan blir kaka nesten som en massarin. Har du lyst på en litt lettere kake – bruk litt mindre marsipan eller sløyf det helt. Går helt fint å lage kaka uten også.
Til pynt har jeg skåret opp marsipanpølser med tuttifrutti – også kalt kolibristenger. De kan du fint lage selv også.
Ingredienser
Sitrusformkake med revet marsipan
Fremgangsmåte
Rør smør og sukker
Rør romtemperert smør og sukker porøst og luftig.Tilsett egg
Tilsett eggene - ett for ett. Skrap godt ned fra kanten av bollen hele tiden.Bland det tørre
Bland inn det tørre + revet marsipan. Rør såvidt sammen.Tilsett sitrus
Ha i sitronsaft, appelsinsaft og skall fra sitrusfrukten. Ikke rør for mye.Stek kaken
Strykes utover i en liten langpanne 25 cm x 36 og stekes på 180 grader i ca. 25 minutter.180°C i ca. 25 minutterLag glasur
Avkjøl kaken og rør sammen 2 dl melis med litt vann. Tilsett litt sitronsaft i glasuren og litt gul farge (kan sløyfes).Pynt kaken
Stryk melis utover kaken og dryss på litt krymmel. Del opp påskemarsipan og legg på hver bit.
Gud så god den så ut
Den er kjempegod, Anita 🙂
Laget denne til påskefikan i morgen 👍 måtte smake, den var super god 🍋
Påskefika – så hyggelig!
Blir den for tung til å stekes i formkakeform?
Ja, den vil fort bli for rå
For en fantastisk oppskrift!! Laget denne med glutenfritt mel og tilsatte et egg ekstra siden jeg hadde så små egg. Saftig og frisk!! Den BESTE glutenfrie formkaka jeg har smakt!!
Ikke formkake, men langpannekake 😅.. rett skal være rett..
Så hyggelig å høre! Tusen takk for tilbakemelding 🙂
Jeg skal prøve kaken din, men må lage den glutenfri. Har du erfaring med å fryse den?
Det går fint å fryse den.