Var nær ved å forspise meg på disse myke, luftige rundstykkene, som du også kan lage i polarbrød-størrelse eller som vanlig brød.
Super-saftig potetbakst
Å bake med poter er ikke noe nytt, men det er første gang jeg har brukt søtpotet i deigen. Mine søtpoteter var hvite i kjøttet med du kan like gjerne bruke søtpoteten som er oransje i farge.Deigen er klissete og skal være det. Den er vanskelig å forme, det enkleste er å dele den opp i passe store emner og rulle i litt mel. Stekes til de er lett gylne og helles ut av de godt smurte formene for avkjøling med det samme de kommer ut av ovnen.
Ingredienser
Fremgangsmåte
Forbered potetene
Skrell poteter, skjær i terninger og kok helt møre. Avkjøl.Bland poteter og gjær
Knus potetene med en gaffel og rør sammen med væske og gjær.Lag deigen
Vei opp mel og salt i en bolle, hell i potetblandingen. Tilsett sirup.Elt og hev
Elt deigen godt og sett den til heving et lunt sted. La den heve til dobbel størrelse.Form rundstykker
Bak ut deigen. Den er vanskelig å forme, bruk derfor en muffinsform om du har. Smør formene godt og legg i deigemner på ca. 45-50 gram.Hev og stek
La heve ca. 30 minutter før du steker i ovnen på 210 grader i 7-10 minutter.210°C i 7-10 minutter
Tusen takk for oppskrift. De høres kjempegode ut, så disse vil jeg bake!
Høres deilig ut, men kan denne feks heves over natta?
Ja, all gjærbakst kan heves over natten, du må bare passe på å redusere gjærmengden. Mellom 5 og 10 gram gjær tror jeg holder.
Hvor mange kg søtpotet? Ser ut som antallet har forsvunnet i oppskriften.
1/2 kg skulle det stå – takk for at du sa i fra Anette 🙂