Bread and butter pudding, please
Gammelt brød og bananer med gul-brunt skall kan få nytt liv i denne desserten, for her er det de overmodne bananene og den tørre loffen som egner seg best.
Om du ikke vil ha banan eller sjokolade i brødpuddingen er en neve rosiner absolutt å anbefale mellom brødlagene. Brødpudding med banan og sjokolade spises lun, og lager du den sjokolade og banan-fri smaker den ekstra godt med litt rød saus på toppen.
Ingredienser
Fremgangsmåte
Forbered brød
Skjær skorpene av loffen og del den opp i småskiver. Stryk på smør på skivene og plasser i en ildfast form som rommer 1 – 1 ½ liter.Lag lag med banan og sjokolade
Legg på et lag med banan og strø på litt hakket sjokolade (eller sjokoladedråper).Legg flere lag
Legg på et nytt lag med loff og gjenta prosessen over. Til slutt legger du et lag med loffbiter på toppen.Lag eggestand
Bland egg, sukker og vaniljesukker i en bolle. Varm melk og fløte til kokepunktet og hell forsiktig i eggeblandingen mens du rører hele tiden.Hell og trekk
Hell eggestanden i formen og la den trekke 10-15 minutter. Strø på litt brunt sukker på toppen.Trekketid: 10-15 minutterPlasser i vannbad
Sett formen i vannbad. (Ta en dyp langpanne, putt formen i og hell vann opp til midten av formen). Tips: Det lønner seg å plassere alt i ovnen før du heller på vann.Stek
Stek på 160 grader i 45 minutter – 1 time.160 grader, 45 minutter – 1 time
