Det finnes ingen regler når det gjelder trifle. Her er det bare å legge lag på lag med fukt, bær og vaniljekrem – eller saus. Jeg skulle gjerne hatt noen knasende sprø makroner, eller ingefærnøtter, i tillegg til alt det andre deilige jeg fylte denne bollen med. Min tvist i denne dessertbollen er mascarponekremen i bunnen, men det er valgfritt.
Jeg fikk ikke denne til å se ut akkurat som jeg ville, men tro meg – den er bare heeelt himmelsk! I bunnen har jeg lagt et lag med mascarponekrem tilsatt litt sitron, så et lag med kakebunn før den deilige blanding av rabarbra og blåbær ble lagt på. På toppen helte jeg til slutt over en kremete vaniljesaus.
Å bestemme mengder til en trifle er alltid vanskelig. Bollen du skal bruke bestemmer. Vil du lage disse porsjonsvis skulle holde til ca. 8 personer. Tror jeg.
Ingredienser
Rabarbra og blåbær-blanding
Mascarponekrem
Annet
Fremgangsmåte
Lag rabarbra og blåbær-blandingen
Vask, rens og kutt rabarbra i biter. Bland med blåbær og sukker i en ildfast form. Dekk til med aluminiumsfolie og stek i ovnen på 180 grader i 20-30 minutter til det safter godt.180°C i 20-30 minutterLag mascarponekremen
Rør mascarpone sammen med revet sitronskall og saft. Vend inn pisket kremfløte og rør glatt.Montering
Legg et lag mascarponekrem i bunnen av serveringsbollen. Skjær sukkerbrødet i biter og legg over mascarponekremen. Legg så på rabarbra- og blåbærblandingen. Du kan strø knuste makroner eller cookies over kakebunnen om ønskelig. Hell til slutt over avkjølt vaniljesaus blandet med pisket kremfløte.Server med litt knasende blåbær på toppen. La desserten stå noen timer før servering.
