Nydelig, saftig formkake med appelsinsmak
Kombinasjonen sjokolade og appelsin er en vinner hos meg. I dag gir jeg deg en helt nydelig sjokoladekake som smaker som solen selv.
En saftig, lettvint kake som smaker godt til en kaffekopp i solveggen. For å få et vellykket resultat trenger du mykt smør og tempererte egg. Om du tar smør og egg rett fra kjøleskapet vil du slite med å få en luftig kake.
Et tips er å dele smøret opp i terninger og legge det på kjøkkenbenken til det er blitt mykt. Du kan også mykne smøret i mikro-ovn, men pass på, det skal ikke blir helt flytende. Kjøleskapskalde egg kan tempereres foran ovnen (jeg legger dem på ovnsdør-håndtaket) eller de kan legges i varmt vann i noen minutter.
I denne kaken har jeg tilsatt appelsin, en smak som går veldig fint sammen med sjokolade. Appelsinsmaken sitter i den ytterste delen av skallet, og rives av på den fineste delen av rivjernet. Husk å vaske appelsinen godt (eller bruk økologiske appelsiner). Om du ikke liker appelsinsmaken kan du droppe det og lage denne kaken som en ren sjokoladekake.
Ingredienser
Fremgangsmåte
Pisk smør og sukker
Pisk romtemperert smør og sukker lyst og luftig.Tilsett egg
Tilsett ett og ett egg. Rør til massen kommer sammen igjen.Forbered appelsiner
Vask appelsinene godt med såpe, skyll og tørk og riv av det ytterste av skallet med et skarpt rivjern.Sikt inn det tørre
Sikt inn det tørre uten å røre for mye.Tilsett appelsinsaft
Til slutt tilsettes appelsinsaften.Hell i form
Helles i en godt smurt form (du kan gjerne lage denne kaken i en springform 22-24 cm).Stek kaken
Stekes på 175 grader i 40-50 minutter. Stikk en bakepinne i kaken - henger det deig igjen på pinnen er den ikke ferdig stekt.175°C i 40-50 minutter
Takk for nyttig tips. Har aldri tenkt på å legge egg på ovnsdør (håndtak).
Kaken ser herlig ut. Sjokolade og appelsin er en knallgod kombinasjon.
Ha en fin sødnag 🙂
Kaka ser fantastisk ut, eg lurte litt på kva slags glasur du brukte 🙂
Hei Jeanette. Jeg brukte en plate mørk sjokolade som jeg smeltet sammen med et par skjeer smør 🙂
Kaken falt i smak hos gjenge i VG-TV også 🙂 Knallgod er den! Takk for hyggelig kommentar navnesøster 🙂
Hei, Elin. Hvilken rille skal kaken stekes på 🙂
Midterste rille 🙂
Takk.
Dette var en ekstrem tørr opplevelse. Fin grunnoppskrift men bør fylles. Anbefaler da 2 former på 22cm. Kan fylkes med sjokoladekrem bør dynkes med evt lett Oboymelk eller svak kaffe. Et annet alternativ er å lage en form for appelsinkrem og ha mellom lagene med sjokoladeglasur på toppen. Dynk med melk.
Hei Siv! Er kaka for tørr, tilsett mer væske, evt 1 dl melk i kakedeigen. Å dynke med melk i kaka anbefaler jeg ikke, det gjør den mindre holdbar og tilfører null smak (Oboy inneholder 80% melis). For kaffesmak – bruk sterk kaffe utblandet med sukkerlake. Vil du ha ekstra sjokoladesmak, lag heller en sjokoladekrem med litt revet appelsin, akkurat som du foreslår.