Denne oppskriften er noe av det merkeligste jeg har kommet over, jeg måtte bare teste den ut. Hadde ikke så høye forventninger til resultatet, men hjelp så feil man kan ta. Disse smaker søtt som sukkertøy og er proppa fulle av sjokolade. Også så enkelt da gitt! NAAAAM!
I min tid som konditor har jeg lært at eggehviter som oftest piskes opp for å binde luft. Luft som skal gjøre bakverk eller kremer og desserter lettere, eller for å få det til å heve i ovnen. Derfor stusset jeg da jeg kom over denne amerikanske oppskriften, og det sto: «rør sammen eggehviten med det tørre». Hæ? Ikke stivpisk, så vende inn? Neida. Videre sto det: «Dette ser rart ut, jeg vet det, men ikke bry deg om det . Det blir veldig bra». Og jeg måtte prøve.
Og i sannhet er det som å røre sammen en eggehvite-glasur, tilsatt kakao og litt andre småsaker, men at de skulle bli SÅ gode etter at de var stekt trodde jeg ikke. Så hvor fant jeg denne oppskriften? Dette er en side å få inspirasjon i fra , altså.
Food52. Oppskriftenfant jeg her, men jeg har mekka litt på den. Droppet kanel, og redusert litt på sukkeret. Enda ble det meeeget søtt.
Hvis jeg skulle komme med et serveringstips vil jeg tro disse smaker helt utrolig deilig i en iskrem. Krønsj dem over litt vaniljeis, og du har en ny favorittdessert. You bet!
Søte som sukkertøy, å du hellige jul så gode! Proppa med sjokolade, men heeeelt uten gluten 🙂
Ingredienser
Fremgangsmåte
- Bland alt det tørre i en bolle. Tilsett eggehvite og pisk sammen med en håndmikser. Pisk til alt er godt blandet. Til slutt tilsetter du sjokoladedråper, eller hakket sjokolade. (Jeg har brukt biter av ekte kuvertyre fra Callebaut).
- Bruk en skje og sett små topper på en plate med bakepapir. Stek på 180 grader i 8-10 minutter.180°C i 8-10 minutter
Ohhhh farlig godt tenker jeg.Må prøves;)
Farlig gode, ja. Og mektige 🙂
Hadde tilfeldigvis tre eggehviter jeg ikke visste hva jeg skulle gjøre med, så jeg prøvde meg på denne! Hadde bare 200g hakket sjokolade istedenfor sjokoladeknappene, og måtte til med litt ekstra melis og kakao fordi det ble for rennende i første omgang (eggehvitene mine var sikkert litt større, var for lat til å veie dem).
De ble uansett veldig gode og fungerer nå som siste-innspurt-motivasjon før den siste eksamenen min i morgen!
Håper disse gir deg en skikkelig boost, Rebecca 🙂 Lykke til med eksamen i morgen!
Er det mokkabønner du har i?
Hei Frida, nei, det er små sjokoladepletter. Du kan bruke vanlig hakket sjokolade eller kjøpe ferdige sjokoladedråper også 🙂
Åja. Takk 🙂
Fine og lette og lage ble fine ❤️
Omtrent hvor mange kjeks blir det?
Umulig å si, kommer an på hvor store du lager dem. Anslår mellom 20-25 stk 🙂
Perfekt! 🙂
Er det lys sjokolade?
Det bestemmer du selv – hva du liker best 🙂
Hei!
Må eggehvitene piskes stive, eller kan kakene lages ved å piske for hånd? (Har ikke håndmikser:))
Du trenger ikke håndmikser for å lage disse – kan lages for hånd 🙂
Hei
Mine ble så tynne. Fikk dem ikke til med andre ord. Vil prøve igjen. Men hva gjør jeg feil. Dem hevet så fint i ovn, paddeflat med det samme dem er tatt ut. Ikke god på smak
Kanskje du ikke stekte dem lenge nok? Ikke gode på smak? Da ville jeg heller testet en annen oppskrift… som denne http://www.krem.no/hjem/amerikanske-sjokoladecookies
Disse var fantastisk gode! Men nå har jeg laget dem et par ganger, og begge gangene har det blitt sånn at de er umulig å få av bakepapiret i en bit. Det henger ikke papir igjen i dem når jeg drar de av, men de sitter for godt fast til at jeg får dem av hele. Har du noen tips? 🙂
Hmm, ja de kan være litt vriene de der…Det er ingen ting i veien for å prøve å fette papiret litt ekstra (Enten formfettspray eller ved å smøre papiret. Ellers er rådet å vente med å fjerne småkakene til de er fullstendig avkjølt.
Hei! Prøv med melis på bakepapiret 😊
Serlig.
Disse ble kjempe gode! 😍 Forsøkte å ha knuste pepperkaker i halve røren og det ble veldig godt! Perfekt å gi som julehilsen til nære og kjære☺️
Er disse sjokoladecookiesene seig inn .
Ja, om du ikke steker for lenge blir de seige.
Så det du sier er at hvis jeg steker 8-10min blir de seige
Hei igjen!
Jeg skal bake disse cookiene på torsdag.
Men skal eggehvitene være romtemperatur?
Må jeg forvarme ovnen?
Hvilken kakaotype brukte du? Lys eller mørk? hva er best?
skal jeg bruke varmluft ?
Eggehvitene behøver ikke ha romtemperatur, du må forvarme ovnen – ja, kakao jeg brukte er bakekakao (mørk) – lyst kakaopulver er ikke å anbefale til bakst. Jeg brukte over/undervarme, men varmluft går også fint an å bruke. Lykke til Mari!
Du er en dyktig baker, og jeg elsker denne nettsiden:
Har igjen!!
Hva mente du med at du brukte undervarme/overvarme?
Mente du at du brukte under og overvarme
eller mente du at du brukte undervarme eller overvarme
Det er det samme. Poenget er at varmen kommer både over og under plata. Men varmluft sirkulerer varmen rundt. Funker fint det også.
Hei jeg skal lage disse til mil datter på 15 som er litt godtesjuk , passer de? Er de søte?
Ja, de er søte – passer ypperlig spør du meg.
Kan de fryses ?
De vil miste sprøheten og bli slappe i fisken er jeg redd. Bedre å oppbevare deigen i kjøleskap (innpakket) og steke etter behov. Holdbar i et par uker, minst.
Oppevares i plaspose i kjøleskapet el blir de harde om de legges i en kakeboks??
Ja, de vil nok bli harde og tørre i en kakeboks. Kan godt oppbevares i en pose, men ikke nødvendig å putte i kjøleskap.
Super god og enkel oppskrift jeg er 12 år og jeg Klarte det .ps super gode
For noen gode cookies! Jeg brukte 250 gr stratos i, å det funket veldig bra 🙂
Spennende oppskrift! Gleder meg til å lage disse!