Har du først smakt ekte, hjemmelaget vaniljesaus vil du trolig aldri mer si at den kjøpte er like god. For denne sausen er kanskje det nærmeste du kan komme smaken av himmel på jord.
Ingredienser
Vaniljesaus
Fremgangsmåte
Steg 1
Bland eggeplommene med sukker og litt av fløtemelken i en egen bolle. Hell resten av fløtemelken i en kjele. Skrap ut vaniljefrø og ha den halve vaniljestangen i kjelen.Steg 2
Varm melken til kokepunktet og hell over eggeblandingen under omrøring.Steg 3
Rør den varme melken sammen med eggeblandingen og hell alt tilbake i kjelen igjen.Steg 4
Rør på middels varme til sausen tykner. Den skal ikke koke, da blir det eggerøre. Sil sausen over i en beholder og avkjøl i kjøleskap.
Deilig! Og mye bedre enn kjøpt 🙂
Hei Elin!
Kan denne lages dagen før den skal serveres? Noe jeg evt må tenke på da?
Hilsen Ida 🌸
Det kan du gjerne, ingen ting spesielt å tenke på, men pakk gjerne inn i plast (så kanskje du unngår snerk)
Ja, den anbefales på det varmeste. Smaker sååå deilig!
Jeg er laktoseintolerant, så jeg lurer på om det er mulig å bytte ut h-melka med lettmelk? Eller noe annet?
Og hvis man har vaniljepulver (ikke vaniljesukker), og heller vil bruke det enn vaniljestang – hvor mye vaniljepulver skal jeg da bruke for å erstatte vaniljestanga?
Hei Hedda. Du kan bytte ut både melk og fløte med laktosereduserte varianter, når det gjelder vaniljepulver vet jeg ikke helt hva det er – anbefaler deg å smake deg frem 🙂
Jeg har ikke fløte, kun melk. Får jeg likevel til å lage denne vaniljesausen? Eller må jeg da ha i litt maizenna?
Hei Anette Det går an å lage den kun med melk – da blir den litt «vannete» på smak. Om du syntes den blir for tynn – tilsett litt maizenna – som du selv foreslår 🙂
Hei! Hvor lenge er denne holdbar i kjøleskap ca?☺️
4-5 dager
Hei Elin🌸
Først vil jeg berømme deg for rausheten din og jobben du gjør for alle oss bakeglade, tusen takk!!!
Forbereder barnedåp og renger ett råd🙏. Har laget vaniljekremen som ble noe tynn, Hva kan jeg gjøre?🙉
Prøv å kok den opp på nytt. La den boble skikkelig, rør kraftig hele tiden. Kjør den sammen med en stavmikser om den virker skilt.