Klassiker proppfull av antioksidanter
Blåbær er proppfulle av antioksidanter og er å få kjøpt i butikken hele året. Butikkbærene importeres fra hele verden og kalles hagebær. Bærene har et lyst fruktkjøtt, mens bærene fra skogen (Bilberries på engelsk) har en mørk farge tvers igjennom. Begge variantene er sunne, men ifølge ekspertene inneholder bærene vi plukker i skogen aller flest antioksidanter. Saken er laget for VGs matsatsing godt.no.
Ingredienser
Fremgangsmåte
- Rør smør og sukker lyst og luftig. (Bruk helst romtemperert smør/ margarin).
- Rør inn ett og ett egg.
- Sikt inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker og bland sammen så det blir en jevn masse.
- Rør inn melken til slutt.
- Friske eller frosne blåbær røres forsiktig inn i røren.
- Massen fordeles i ca. 12 store muffinsformer.
- Settes midt i oven på ca. 180 grader ca.25 -35 minutterca. 180 grader, 25-35 minutter
Hei Elin! Hvis jeg bruker solbær isteden for blåbær, må jeg da forandre sukkermengden siden de er mindre søte….?
Hei Aina! Jeg tror ikke du behøver. Så lenge du ikke bruker store mengder solbær i muffinsen vil den være søt nok.
Utroooooolig god oppskrift!!! Takk for deling:-) Hvis jeg skal doble oppskriften, skal alt være dobbelt mengde eller bør bakepulver etc reduseres?
Hei Linda, så bra at den falt i smak 🙂 Min favoritt dette her også. Du kan doble alt, bortsett fra bakepulver. Det holder med 1 1/2 teskje.
Intet annet enn fantastisk! Denne oppskriften er en innertier👍🏻
Disse muffinsene er kjempegode! Økte blåbærmengden til 200 gram og stekte dem i vanlige muffinsformer andre gang jeg bakte dem, og det fungerte også fint! God og enkel oppskrift 🙂
Så bra – dette er en klassisk oppskrift som også kan brukes til eplekake, formkake og sitronkake. Godt å høre den funka til muffinsene dine også Ingeborg 🙂
Er ikkje 25-35 min steketid for muffins veldig lenge?
DIsse muffinsene er som små formkaker, de er ikke laget på eggedosis men på smør og sukker. Derfor trenger de såpass lenge i ovnen. Det er rett og slett små formkaker.
Jeg har bakt disse med glutenfritt mel, 1:1, et par ganger nå, det blir kjempebra!
I mine blåbærmuffins har alltid bærene falt til bunnen, noe jeg ikke er fornøyd med. Skal jammen prøve denne oppskriften neste gang. Bruker du de store amerikanske muffinsformene?
Ja, gjerne det. Du kan bruke både små og store former. Her er det brukt vanlige former. Store trenger litt lenger steketid.