Spises like gjerne til middag som til dessert
I konditoriet lager vi gjerne Crepes – dessertpannekaker som skal være tynnere enn tynnest og som serveres med for eksempel is og bær. Denne pannekakeoppskriften er en slik crepes-oppskrift, men disse spiser jeg like gjerne til middag, selv om det da ofte må en hel stabel til for å mette magene. Denne saken er laget for VGs matsatsing godt.no
Om du ikke har tilgang til naturens egne matkammers kan du kjøpe frosne blåbær. Til pannekakene rører du friske eller frosne blåbær med sukker til du synes det er passe søtt, eller du bruker ferdig blåbærsyltetøy. Stryk på, rull sammen og nyt!
Ingredienser
Pannekaker
Blåbærsyltetøy
Fremgangsmåte
Pannekaker
Pisk egg og sukker
Pisk sammen egg og sukker.Tilsett melk
Tilsett halvparten av melken.Tilsett vaniljesukker og mel
Rør inn vaniljesukker og mel til du får en klumpfri, tykk røre.Spe med melk
Spe med resten av melken og rør til du har en glatt røre.La røren svelle
La røren stå og svelle ca. en halv til en time.Stek pannekakene
Ha ca. 1 ss smør eller margarin i en knallvarm stekepanne og hell i en øseskje (ca) med røre. Vend stekepannen rundt slik at røra fordeles jevnt utover til en rund kake.Stek andre siden
Når pannekaken har fått en fast overflate vender du den med en stekespade. Stek pannekaken på den andre siden til den får en lys farge før du legger den over på fat.
Blåbærsyltetøy
Lag syltetøy
Rørt syltetøy er rett og slett bær og sukker blandet sammen. Knus blåbærene litt med en gaffel og rør inn sukker etter eget ønske.Start med litt sukker og smak deg frem.
Prøvde disse med kardemomme i røren, helt fantastisk godt:)
Tviler ikke! Takk for tips Mie 🙂
jeg synes de var kanalgode!!
Så bra Nina!
Takk!!
Pannekaker er alltid vanskelig her i huset. Det er en som mener at det er ikke middag. Men vi spiser de med sitron og sukker.
Skjønner jeg godt. Jeg vokste opp med pannekake og ertesuppe til middag. I andre land er dette dessert. I dag putter jeg havremel eller litt grovt mel i pannekakene – alltid. Da blir det litt mer mettende middag – for suppa dropper vi.
Veldig gode pannekaker! Perfekt konsistens på røra. Vår nye favorittoppskrift! 😊
Kan du bruke havremel isteden for hvetemel?
Sorry! Ser at du har skrevet noe om dette tidligere