Det er synd å si det, men svært lite så fristende ut. Sjokoladepaien så heller ikke særlig attraktiv ut på bildet, men da jeg så ingrediensene som skulle med i kaka var det bare å sette i gang. Enkel å lage og full av sjokolade!
Huset i Vestfold er pusset opp etter at mormor og morfar døde for mange år siden, men mye av kjøkkenredskapen i skuffer og skap er av edel årgang. Da jeg endelig hadde funnet fram det jeg trengte av redskap for å bake, ble det en nostalgisk humrestund.
I skuffen fant jeg flere av morfars hjemmelagde kjøkkenredskap, blant annet en kremsprøyte som nok ikke har vært særlig anvendelig. Men tenk så flott å ha en kremsprøyte for et halvt århundre siden!
Jeg har så mange gode minner fra huset til mormor og morfar og husker alle de gode måltidene mormor serverte. Hun lagde havregrøt til oss hver morgen. Med sukker og en liten fløteskevtt på. Det var hjemmelaget syltetøy på bordet og grønnsaker, frukt og bær fra kjøkkenhagen.
Men – tilbake til bakingen min…
Ingredienser
Paideig
Fyll
Fremgangsmåte
Mørdeigen
Lag deigen
Del smøret i terninger. Mel, melis og smør smuldres sammen til en deig, gjerne med fingrene. Tilsett eggeplommen og elt raskt sammen til en deig. La deigen hvile i kjøleskap minimum en time.Kle formen
Kle en 26 cm springform eller bruk en paiform. Klem deigen ut i forma med fingrene eller kjevle den jevn og legg den over. Det er viktig at du får en jevn flate, slik at deigen ikke blir ujevnt stekt. Prikk deigen lett med en gaffel.Forstek paiskallet
Forstek paiskallet på midterste rille på 180 grader i 10-15 minutter.180 grader, 10-15 minutter
Fremgangsmåte fyll
Pisk eggedosis
Mens paiskallet steker, pisk tykk eggedosis av egg og sukker.Smelt sjokolade og smør
Smelt smør og sjokolade sammen og bland med eggedosisen.Hell i formen og stek
Ta paiskallet ut av ovnen og hell egg- og sjokoladeblandingen i paiskallet. Strø over bringebær og sett tilbake i ovnen. Stek videre til fyllet stivner, ca. 25 minutter.ca. 25 minutterAvkjøling og servering
Avkjøl på rist. Serveres med enda flere bær, vaniljesaus eller is.
Takk for oppskrift! Jeg laget denne paien til mamma og pappa som hadde bryllupsdag. Den ble mer enn vellykket, og de ville gjerne at den skulle bakes ved senere anledninger også 🙂
Så hyggelig å gjøre stas på sine foreldre på den måten. Takk for koselig kommentar!
Blir nok flott kake til turntilstelningen. Jeg pisker krem som kan serveres til. Blir sikkert kjempegodt. Takk for enkel og god pai ☺️
Så hyggelig å høre, blir kjempegodt med krem til Lise Gunn