Nystekt julekake er en fin gave å gi til jul. Smaker forøvrig like godt sommer som vinter.
Ingredienser
Fremgangsmåte
Smelt smør og melk
Smelt smøret i melken, pass på at det ikke blir for varmt.Lag deigen
Smuldre i gjær og bland alle ingrediensene i en bakemaskin eller kna deigen til en smidig deig.Heving
La deigen heve til dobbel størrelse.Del og form
Kna deigen godt sammen og del den opp i to emner. Lag kakene så runde som mulig.Snitt og press
Skjær et snitt rundt kanten (ca. midt på) og press knyttneven godt ned i julekaka. Brett opp kanten slik at det blir en flat og jevn overflate på toppen.Heving etter forming
Settes til heving minimum 30 minutter.Pensling
Pensles med egg tilsatt 2 ss vann.Steking
Stek kaken ved 175 grader i 45-50 minutter.175 grader
Kan man lage dobbel porsjon og så steke i to høyder på varmluft? Litt lavere temp i tilfelle?
Hei Målfrid – det går an å prøve, kommer litt an på hvor god ovnen din er. Ikke gå ned på temperaturen, med julekake i to høyder vil ovnen din trolig jobbe for å holde jevn temperatur. Skulle du se at kaken blir mørke – skru heller ned.
Kjempegod kake. Har bakt den mange ganger siden du la den ut. Men hvordan er det mulig å lage den med bare 5-600g mel?? Skrivefeil?
Hei Frode. Jeg har bakt denne mange ganger den siste uka, og jeg tror du har rett. Det skal mer mel i. Selv tilsetter jeg mer mel på skjønn slik at konsistensen blir bra. Skal ta en dobbelsjekk, veie og rette det opp. Takk for at du sa i fra!
Jeg satte sporenstreks i gang med å bake julekake, og nå har jeg veid melet, rettet opp i oppskriften og håper med det at enda flere vil lykkes! Takk igjen Frode 🙂
Du hadde meg helt til sukaten… blæh! ;D
Sukat er undervurdert! Men bytt den gjerne ut med tørket tranebær. Veldig godt 🙂
Kjenner du hvor man kan kjøpe god sukat ? Store biter som man får i Italia ?
Dessverre – syntes det er vanskelig nok å finne i Norge..
Sjekk hos Carl Heftye på Karl Johan (Kirkeristen) i Oslo, de har utrolig mye forskjellig. De har ikke nettside, men har egen side på Facebook https://www.facebook.com/CarlHeftye
Hei er det mulig å steke den i brødform, istedenfor å ha den rund?
Sjølsagt!
Hei.
Litt blond her jeg står å baker. Skal egget i oppskriften i deigen, eller kun brukes til pensling?
I deigen – men det er ingen krise om du skulle glemme det…
😂😂🙈oisann… jeg har bakt julekaka nå flere ganger. Bare brukt egg til pensling. Men den ble veldig god uten egg i…. 😊👍
Har bakt julekaken mange ganger, senest i dag. Hvorfor ikke skrive to egg i oppskriften?
Senest i dag bakte jeg, uten egg i deigen.
Skjønner ikke spørsmålet? Det står ett egg i oppskriften, men det går fint å sløyfe.
Hei! Går det an å forme den som fletteloff?
Jeg er helt hekta på fletter…eller det kan påvirke smak og saftighet?
Det må du gjerne. Har ingen ting å si.